苏教版（2024秋） 三年级上册5.19 食物与营养 教案.docx

苏教版（2024秋）三年级上册5.19食物与营养教案

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教学内容分析

本节课的主要教学内容为苏教版（2024秋）三年级上册5.19章节“食物与营养”。教学内容主要包括：1.认识各类食物中所含的营养素；2.了解人体对各类营养素的需求；3.学习如何合理搭配食物，养成健康的饮食习惯。

教学内容与学生已有知识的联系：在此之前，学生已经学习了关于食物的基本分类和人体基本生理结构的知识。在此基础上，本节课将帮助学生进一步了解食物中的营养素及其对人体的作用，使他们能够结合已知的生理知识，认识到合理饮食对健康的重要性，并在日常生活中实践健康饮食搭配。

核心素养目标

本节课的核心素养目标为：1.培养学生对食物营养素的认知能力，提高他们的生活科学素养；2.发展学生的问题解决能力，使其能够运用所学知识进行合理饮食搭配，增强实践创新能力；3.培养学生良好的饮食习惯，提高他们的健康素养，形成健康生活观念。

学情分析

针对三年级学生的层次，他们在知识、能力、素质方面有以下特点：

1.知识层面：三年级学生已经具备了一定的基础知识，如食物分类、人体基本生理结构等。然而，对于食物中的营养素及其作用，以及如何进行合理饮食搭配的知识，他们的掌握程度相对有限。在本节课中，学生需要在此基础上，进一步学习食物与营养的相关知识。

2.能力层面：三年级学生具备一定的观察能力、思考能力和动手操作能力。在学习食物与营养的过程中，他们能够观察食物的特点，思考食物中的营养素对人体的作用，并在实际操作中尝试合理搭配食物。然而，他们在问题解决能力、创新能力方面仍有待提高。

3.素质层面：学生在道德素质、审美素质等方面表现良好，但在科学素养、健康素养方面有待提高。本节课旨在通过食物与营养的学习，培养学生良好的科学素养和健康素养，使他们在日常生活中能够运用所学知识，形成健康的饮食习惯。

4.行为习惯：三年级学生正处于习惯养成的关键时期，他们在饮食方面的行为习惯对课程学习产生重要影响。部分学生可能存在偏食、挑食等不良饮食习惯，这将影响他们对食物与营养知识的理解和实践。因此，在本节课的教学过程中，教师需关注学生的行为习惯，引导他们形成健康的饮食习惯。

5.影响因素：学生的家庭环境、生活经验、同伴关系等因素，也会对课程学习产生影响。家庭饮食习惯、父母的健康教育观念等，会对学生在食物与营养方面的认知产生影响。此外，同伴之间的互动和交流，也有助于学生分享健康饮食的经验，提高学习效果。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都提前准备苏教版（2024秋）三年级上册《科学》教材，以便在课堂上随时翻阅本节课所需的教材内容。同时，为学生提供食物与营养相关的学习资料，以便于他们对课堂知识进行预习和复习。

2.辅助材料：

-图片：准备各种食物的图片，包括谷类、蔬菜、水果、肉类等，以便在课堂上展示食物的多样性。

-图表：制作食物营养成分表，展示不同食物中所含的营养素及其作用。

-视频：收集食物与营养相关的科普视频，让学生直观地了解食物在人体内的消化吸收过程，以及营养素对人体的作用。

-PPT：设计多媒体课件，将教材内容以图文并茂的形式展示给学生，提高课堂教学的趣味性。

3.实验器材：为本节课所需的实验准备以下器材：

-常见食物样品：如苹果、鸡蛋、牛奶、面包等，用于现场演示食物中的营养素。

-实验仪器：如电子秤、量杯、滴定管等，用于称量食物样品和测量营养素含量。

-实验试剂：如维生素C检测试剂、蛋白质检测试剂等，用于检测食物中的营养素。

4.教室布置：

-分组讨论区：将学生分成若干小组，每组配备一张桌子，便于进行小组讨论和分享。

-实验操作台：在教室一角设置实验操作区，确保实验过程中学生能够有序、安全地进行操作。

-展示区：在教室前方设置一个展示区，用于展示学生的实验成果和食物搭配作品。

教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《食物与营养》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否注意过自己吃的食物中都含有什么营养素？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索食物与营养的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解食物中的基本营养素。营养素是维持人体生命活动所必需的物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。它们在人体内发挥着各种重要作用，如提供能量、促进生长、维护健康等。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了如何通过合理饮食来满足人体对营养素的需求，以及营养均衡对健康的影响。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调蛋白质和维生素这两个重点。