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茶艺师模拟题含参考答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1、闽北乌龙茶的代表是()。

A、永春佛手

B、包种茶

C、黄金桂

D、武夷岩茶

正确答案：D

2、()是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。

A、油炒茶

B、五福茶

C、八宝茶

D、酥油茶

正确答案：A

3、明代茶具的代表是()。

A、黑釉瓷器

B、景瓷宜陶

C、玻璃茶具

D、青花瓷器

正确答案：B

4、姜盐豆子茶如单以()加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。

A、黑豆

B、黄豆

C、红豆

D、绿豆

正确答案：B

5、冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的是便于()。

A、茶汁快速浸出

B、提高茶汤浓度

C、茶汤温度降低

D、清洗

正确答案：A

6、制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、()、冷却壶、有胆的滤壶等。

A、茶盅

B、冰块缸

C、茶洗

D、保温壶

正确答案：B

7、在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用()茶具。

A、黄色

B、紫色

C、橙色

D、红色

正确答案：A

8、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来()。

A、添加调味品

B、调匀茶汤

C、观看汤色

D、打捞茶渣

正确答案：B

9、尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分()，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。

A、表现自已

B、推销产品

C、发挥主观能动性

D、表达个人愿望

正确答案：A

10、“非常感谢您的好意”.用英语最妥当的表述是()。

A、Thankyouverymuchforyourkindness.

B、Thoukyouverymuch.

C、Thankyou.

D、Thanksalot.

正确答案：A

11、普洱茶主产于()省，为非压制的黑茶。

A、广西

B、广东

C、西藏

D、云南

正确答案：D

12、折返しお电话をさせてぃこごきます的意思是()。

A、他正在打电话

B、我让他给您回电话

C、请问需要帮助吗

D、让您久等了

正确答案：B

13、她正忙着,汉译英是()，pleasecallbacklater。

A、Sheiswaitingnow.

B、Iambusy.

C、Sheisbussingnow.

D、Sheisbusynow.

正确答案：C

14、台湾“吃茶流”茶艺程序中()，是将茶叶放进烫热的茶壶中，双手捧壶轻轻摇晃，以促进茶香的散发。

A、温壶

B、浇壶

C、淋壶

D、摇茶

正确答案：D

15、埃及人喜欢喝在茶汤中加蔗糖的()。

A、乌龙茶

B、花茶

C、绿茶

D、红茶

正确答案：D

16、香港人常说饮茶的“一盅两件”是指()。

A、一茶壶配两个茶杯

B、一壶茶配一些点

C、一盖杯配两个茶杯

D、一茶盅配两个茶杯

正确答案：B

17、文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、琴棋书画、()。

A、比斗茶器

B、歌舞生平

C、清言对话

D、评论时势

正确答案：C

18、在今天我们看到的唐代宫廷茶艺表演中再现历史的文化内容有唐朝宫廷礼仪、()、饮茶器具等。

A、唐代发型

B、唐代服饰

C、唐代百姓服饰

D、宫廷服饰

正确答案：D

19、“龙虎斗”是()的饮茶习俗。

A、蒙古族

B、纳西族

C、苗族

D、藏族

正确答案：B

20、打油茶是()的饮茶习俗。

A、白族

B、苗族

C、藏族

D、侗族

正确答案：D

21、“请您稍等一下好吗?”用英语表述错误的是：()。

A、Wouldyoumindwaitingforamoment?

B、Wouldyoumindwaitingforasecond?

C、Wouldyoumindwait?

D、Wouldyoumindwaitingforawhile?

正确答案：C

22、文人茶艺活动的主要内容有()。

A、只谈与茶有关的事

B、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话

C、点茶、品茶、斗茶

D、斗茶、评水、赏器

正确答案：B

23、在茶艺馆完整的顾客接待概念是指茶艺师代表茶馆,向宾客()的过程。

A、介绍茶文化

B、提供服务与销售

C、提供巡台服务

D、演示茶艺

正确答案：B

24、凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异，香气清醇浓郁具有自然兰花清香的，称为()。

A、杏仁香单枞

B、桂花香单枞

C、岭头单枞

D、芝兰香单枞

正确答案：D

25、冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶()为宜。

A、30-40ml

B、70-80ml

C、50-60ml

D、80-100ml

正确答案：C

26、“()”是将晒干的青毛茶装进香竹筒内，放在火塘上烘烤，这样既有竹子的清香，又有茶叶的芬芳。

A、竹筒茶

B、三道茶