2024年酒店年度工作总结精品合集.docxVIP

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2024年酒店年度工作总结精品合集

前言：酒店年度工作总结精品合集为好的会员“dq1981425”投稿举荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

工作总结，以年终总结、半年总结和季度总结最为常见和多用。就其内容而言，工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总探讨，并分析成果的不足，从而得出引以为戒的阅历。下面是我给大家细心选择的工作总结，希望能帮助到大家!

酒店年度工作总结篇一

劳碌而难忘的20_年即将过去，醉白楼在王仁智总经理带领下，我们一步一个脚印，管理工作有序的进行，详细工作汇报如下：工作业绩：

08年是不平凡年，我们中国人共同见证了严冬的雪灾、5月汶川大地震、8月的北京奥运会，接着又迎来了残酷的金融危机。尤其是景区餐饮，又经验了多数个黄金周、节假日和无车日，我们餐饮业遇到了一个又一个冲击，经验了一个又一个严峻考验，但是在全体醉白人的同心协力下，以可喜的成果完成了集团公司下达各项指标。自律性：

今年也是我踏入醉白楼工作已接近四周年了，虽然人生平淡，没有做出什么震天动地的事迹，但是对本职工作几年如一日，求真、务实、勤奋、言传身教是我的工作作风。不计较个人得失，工作不推萎，对待来宾服务工作能做到热忱、周到、细致、先行预料的服务理念，敬重上级领导，主动参与各项集体活动，耐性育人，对员工管理做到看法亲善，把握原则。

服务质量限制：

(1)今年六月份在总工会、劳动局支持下，通过了服务资格证

书初级工50名，中级工10名，高级工5名。

(2)做到新员工上岗前进行有安排培训和考核，转正期进行考

核后转正，员工存在着的技能问题刚好指出和针对性进行培训。

(3)做到每天餐前打算工作检查，餐中管理督导，餐后来宾意

见书的信息反馈，刚好反映给不同部门，真正感受到一句业内话“来宾就是我们的老师”。

(4)每月底进行服务质量标兵、自律标兵、台面标兵评比活动，

虽然嘉奖的资金有限，但使员工的工作主动性和向心力提高了。清规戒律：

卫生质量是我们餐饮工作的清规戒律，严格指定了卫生检查制度。每日餐前由当值主管及当值服务人员对各区域进行严格卫生检查、登记，并进行每月奖惩，并进行每月卫生质量标兵评比。既树立了员工卫生意识，又让员工也参加检查，树立主子翁思想。

客户信息服务维护

(1)对新老客户做到资料登记存档。

(2)逢年过节进行短消息沟通。

(3)对老客户的口味和喜爱菜肴做到提前打算，使客人真正感

觉到了醉白楼就像到了自己家一样，真正做好与客户的互动。(4)对特别高端客户有生病之痛或住院治疗，亲自去探望。健康有益活动：

利用员工下午休息时间，部门购置了一些羽毛球拍、跳绳、乒乓球板等，进行有益的体育熬炼，同时也丰富了员工业余活动。我们还实行了4_200米托盘接力赛、羽毛球团体赛和员工技能比武，让员工欢乐工作，又增加了员工们的团队精神，最终提高了员工工作干劲和服务质量。

有待改进之处：

(1)中层管理人员调动频繁，各层负责人各有自己的管理特性

和能动性，造成有一段时间员工思想不稳定，今年又是结婚生育高峰，员工流失率较大，有段时间服务员数量缺口较大。(2)新员工人数较多，娴熟程度较低，素养较差。虽然经过培

训，但是接受实力不同，基层和中层管理人员现场管理松懈和督导不力，服务质量时高时低。

(3)销售队伍年轻和阅历不足，人员缺，现处于扶持和培育状

态，现场销售主动性和热忱度不高。

2024年展望：

09年金融危机风暴，经济形式可能会更严峻，对我们餐饮业来说真正的严冬起先了。我坚信，只有把自己的品牌质量做得更好，开源积流，把真正的实惠让利给客人，前途还是光明的。我将会在明年的工作中“求真、务实、勤奋、开拓、创意”十字方针更努力工作，与企业一起