营养学基础试题(含答案).docx

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养分学根底试题(答案)

公共养分师

第三章养分学根底习题一．填空题

维生素D缺乏症有〔佝偻病〕、骨质软化症、〔骨质疏松症〕和〔手足痉挛症〕。

必需脂肪酸最好的食物来源是〔植物油类〕。

除8种必需氨基酸外．还有〔组氨酸〕是婴儿不行缺少的氨基酸。

水溶性维生素包括〔维生素B族〕和〔维生素C〕。

5．〔奶和奶制品〕含钙量丰富且吸取率高，是钙的良好来源。

烟酸缺乏引起的“三D”病症包括〔皮炎〕、〔腹泻〕和〔痴呆〕。

与胎儿“神经管畸形”的形成亲热相关的维生素是〔叶酸〕。

硫胺素缺乏引起的脚气病主要有〔干性脚气病〕、〔湿性脚气病〕二种类型。

人体的热能消耗包括〔根底代谢〕、〔

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