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2024-07-07 发布于北京
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质量与食品安全管理手册

章节号

内容

页次

0.1

0.2

关于手册

0.2.1

手册及其管理

0.2.2

质量与食品安全方针

0.3

公司简介

0.4

任命书

0.5

组织架构图

范围

引用标准

术语和定义

质量与食品安全管理体系

4.1

总要求

4.2

文件要求

管理职责

5.1

管理承诺

5.2

以顾客为关注焦点

5.3

质量与食品安全方针、目标

5.4

策划

5.5

职责、权限与沟通

5.6

管理评审

资源管理

6.1

资源提供

6.2

人力资源

6.3

基础设施

6.4

工作环境

产品实现

7.1

产品实现的策划

7.2

与顾客有关的过程

7.3

设计和开发

7.4

采购

7.5

生产和服务提供

7.6

监视和测量设备的控制

测量、分析和改进及食品安全管理体系的确认和验证

8.1

总则

8.2

监视和测量

8.3

不合格品控制

8.4

数据分析

8.5

改进

程序文件目录

10.

质量与食品安全管理体系职能分配表

11.

修订记录

0.1目录

0.2?关于质量与食品安全手册

0.2.1质量与食品安全手册及其管理

0.2.1.1?依据及意义：

本质量与食品安全手册是依据ISO9001:2008质量管理标准、ISO22000:2005及PAS223:2011食品安全管理标准而编制的，是本公司质量与食品安全管理体系的基本纲领和行为准则。

0.2.1.2?编写及批准：

本手册由品控部制订，经管理者代表审核、工厂厂长批准后，发布执行。

0.2.1.3?分发及控制：

0.2.1.3.1本手册由文件管理员负责分发和控制，并保留有手册的分发记录。

0.2.1.3.2修改及作废：

a.在手册使用期间，如有修改意见，各部门主管应汇总意见，及时反馈到品控部,应每年对手册的适用性、有效性进行评审；必要时对手册予以修改。

b.本手册的修改，必须经工厂厂长批准后方为有效。若需其他人员审核，则应确保其得到相关背景资料，否则无效。

c.本手册的修改以项次修改的形式出现，由文件管理员收回原发放的受控质量与食品安全手册，工厂厂长核准后销毁，保留一份底稿并盖上“作废”章，重新发放新版质量与食品安全手册。

d.凡作修改的手册，必须由文件管理员在文件修订履历表中给予明确记载。

e.对非受控手册，不予跟踪修改。

0.2.1.4?纪律及法律：

a.手册持有者要妥善保管，不得丢失，禁止私自外传、外借和赠送他人。调离本公司时，必须归还文件管理员或办理交接手续。

b.本手册是本公司的受控文件，未经管理者代表的书面同意，任何单位、个人不得私自全部或部分复制。本公司对违反者具有追究法律责任和起诉的权利。

c.本手册的解释权归工厂厂长。

0.2.2?质量与食品安全方针

为实现以顾客满意为目标，确保顾客的需求和期望得到满足，并转化为本公司的产品和服务要求，特确定本公司的质量方针是：质量第一、顾客满意，是我们永恒的追求。

食品安全方针是：确保产品卫生、安全，符合当地法律法规。

0.2.2.1?本方针与本公司总体经营方针相适应、协调，它是本公司经营方针的重要组成部分，体现了满足要求和不断改进的追求。

0.2.2.2?本公司在每年的管理评审会议上进行讨论，由工厂厂长对质量与食品安全方针、质量目标评审后提出新一年度的质量目标。

公司总质量与食品安全目标：

成品出货合格率≥98%；客户满意度≥90%；全年食品安全事故0起。

0.2.2.3?各部门应按本公司总质量目标制定相应部门质量目标，确保公司总质量目标的达成。

0.2.2.4?本公司的质量与食品安全方针、质量目标通过培训、宣传让全体员工得到沟通和理解，并以此为准则开展工作。

0.3公司简介

成都中富胶盖有限公司于2001年4月4日成立，原位于四川省成都市郫县犀浦经济技术开发区，于2011年5月搬至成都市郫县现代工业港北片区港通北四路870#，占地面积为8000㎡，现有从业人员70余人。经营HDPE、PP胶盖及各类食品、饮料包装的生产，销售本公司产品，年产量为13亿只瓶盖。

我公司采用当今国际上最先进与全自动化（电脑程控）的生产设备，在恒温卫生环境下生产环保型的饮料包装容器产品，它具有密封、防盗、耐高低温、高强度、无毒、无异味等优点，不会对饮料造成异味与污染，确保食品安全。目前主要应用于碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料以及奶饮料的包装。主要客户有百事可乐公司、可口可乐公司、达能饮料公司