畜禽健康养殖技术讲义课件.pptx

畜禽健康养殖技术主讲：孙良川武汉市农业学校魏县人才网/畜禽健康养殖技术讲义课件第1页

第一章发展畜禽健康养殖

提升传统优势产业当前，我国畜产品生产过程中依然存在一定质量和安全隐患，造成肉、蛋、奶等畜产品不一样程度地存在着有毒有害物质污染问题，如抗生素、药品残留超标等。同时动物疫病不停暴发，已成为制约我国畜牧业连续发展“瓶颈”，使我国养殖业每年损失上千亿元人民币，并对人民群众健康组成威胁。另外，我国养殖生产中片面追求经济效益，养殖规模盲目扩大，忽略了对生态环境保护，致使养殖生态环境恶化、病害严重，区域生态系统自我调控、自我修复功效不停丧失。上述畜牧业生产中存在问题不但严重影响了我国正常畜产品消费市场，使畜产品出口受阻，也对动物性食品安全和人民健康组成潜在威胁，使畜牧业可连续发展面临巨大挑战。畜禽健康养殖技术讲义课件第2页

伴随经济发展和人民生活水平提升，消费者消费观念正在发生深刻改变，开始由温饱型消费向小康型消费历史性转变。人们开始重视生活质量，对食品安全性和内在品质要求越来越高。畜禽健康养殖技术讲义课件第3页

健康养殖理念提出是科学发展观在畜牧领域详细表达。其科学内涵包含动物养殖全过程安全、健康和动物性产品安全、健康两方面，最终目标是保护人类安全和社会稳定。我们必须明确是安全、健康动物性产品，是靠健康养殖“养”出来，而不是靠检验检疫伎俩“检”出来。健康养殖关键控制点是动物、病原体和养殖环境。在实际工作中要强化畜牧业发展立法、执法力度，加强科学技术支撑作用，提升养殖企业遵法意识。畜禽健康养殖技术讲义课件第4页

一、健康养殖理念提出背景

改革开放至今天，我国畜牧业进入了一个生产平稳发展、质量稳步提升、综合生产能力不停增强新阶段。畜牧业发展由数量型向质量效益型转变，增加方式由粗放型向集约化规模经营转变，快速发展向连续健康发展转变。畜禽健康养殖技术讲义课件第5页

我国畜牧业产值已超出1.4亿万吨，占农业总产值34%,肉蛋奶总产量居世界首位，农民人均畜牧业收入超出600元，约占农民家庭经营现金收入30%。全省实现肉蛋奶总产量263.74万吨，增加1.8%，畜牧业产值到达282亿元，增加2%。本市肉蛋奶总量22.2万吨，牧业产值29.7亿元，占农业总产值18.1%；全市出栏生猪189.3万头、牛4.4万头、羊23.0万只、禽3289.2万只、兔324.1万只，同比分别增加5.59%、11.90%、6.23%、4.06%、0.81%；畜牧业已成为本市建设社会主义新农村农民增收主要路径和新经济增加点。畜禽健康养殖技术讲义课件第6页

农业部编制《全国畜牧业发展第十一个五年规划（-）》，要求到畜牧业产值占农业总产值比重到达38％，比“十一五”提升3个百分点。本市畜牧业到“十一五”，畜产品总量达33.68万吨，年递增8%?；其中肉类34万吨，年递增10%；禽蛋3.53万吨，年递增2%?；奶类1.69万吨，年递增20%?。总产值(当年价)43.6亿元?,?年递增9%?；牧业比重占农业总产值25%?，年均提升1个百分点。为实现规划目标面临一个极大机遇和挑战。畜禽健康养殖技术讲义课件第7页

当前，本市和全国各地一样畜牧业发展面临着不容乐观形势。一是规模集约化程度低，生产方式落后。相关数据统计显示，本省97%以上养猪户年出栏数少于50头，99%肉鸡喂养户（73万户）年出栏量低于只。本市出栏生猪189.44万头，年出栏50-50000头户数1540户，出栏总量50万头，占26.5%；禽出栏3319.9万只，年出栏只以上户数839户，出栏691.76万只，占20.8%。充分说明了畜牧业发展依然是以散养为主导，抵抗市场风险能力差，受市场波动影响较大。畜禽健康养殖技术讲义课件第8页

二是工业发展带来环境污染（如工业废水、废气、废渣污染，淡水水域化学废弃物污染等）没有得到有效遏制，极大地威胁着人和动物安全；三是气候变暖，生态环境恶化，野生动物失去固有栖息地，使人畜共患病在全球和全国范围内暴发依然危机四伏。四是养殖场“在防疫中求生存”，但并没有制订科学免疫程序，引发病原变异和大量耐药菌株出现。五是滥用抗生素、激素、消毒剂、添加剂和一些违禁药品，畜禽产品在国内外市场上频频受阻。结果使养殖业发展陷入一个非良性循环。畜禽健康养殖技术讲义课件第9页

健康养殖科学理念正是在这种大背景下，在对过去养殖业发展经验教训深刻反思、对新形势下养殖业发展客观规律深刻认识基础上，逐步提出、形成和发展起来。这一理念是科学技术和人类理性思维发展到一定阶段必定结果，是科学发展观在畜牧领域详细表达，也是打破上述养殖发展非良性循环一把强有力利剑。畜禽健康