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食品安全知识竞赛试题
1、食物中细菌最容易繁殖的温度是?[单选题]
0-4摄氏度(正确答案)
60摄氏度
100摄氏度
25摄氏度
2、下列哪种食物不适宜放入冰箱冷冻室保存?[单选题]
香蕉(正确答案)
牛奶
新鲜肉类
冷冻蔬菜
3、生食海鲜应该注意以下哪个原则?[单选题]
保持新鲜
充分煮熟(正确答案)
生吃最好
加热加工即可
4、食品中常见的防腐剂是为了?[单选题]
提高食品的口感
增加食品的香味
增加食品的色泽
延长食品的保存期限(正确答案)
5、以下哪种情况会增加食品中毒的风险?[单选题]
生食未煮熟的禽肉
食用过期食品
用手直接接触食物
所有选项都是(正确答案)
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