2024年前厅周工作汇报.docxVIP

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2024年前厅周工作汇报

篇：餐饮前厅周工作汇报青岛渤海湾大酒店总经理办公室

青岛渤海湾大酒店餐饮前厅周工作汇报

填表人：孙石磊；填表日期11.3

一、销售及费用状况：；

1.上周营业额：160084元；菜金：115160元；酒水44674元；

酒水预算收入：49000元；人均消费：115元；上客率61％；上周酒水销售26129元；香烟：11861元；总金额：37990元；电耗917度；预料电耗1960度；水耗23吨；预料36.4吨3.上周工程修理费：104元；月累计：104元

二、上周客人看法反馈：1.遇集中上菜时速度较慢；2.菜品种出现杂物比较多；

上周重点工作安排：

1.将早餐指示牌展牌进行调整，打印中英韩三种语言；2.对酒水库进行整理盘点，重新调整布局

3.培训礼貌礼节、服务规范之三轻、时间观念纪律观念及托盘的运用。4.培训员工早餐服务程序、服务质量以及服务观念和质量观念5.要求全部房间的工作柜内物品统一摆放不准出现杂物；6.完成员工工装的回收及领用7.对餐具进行全面消毒8.将脏椅套统一洗涤

四、下周工作重点：

1.做好“渤海湾三浆”的重点推销工作，以提高营业额；

2.加大培训力度确保服务质量，主要包括仪容仪表、操作、行为规范；3.将客人反馈信息刚好与厨房沟通

1青岛渤海湾大酒店总经理办公室

4.刚好开展营销工作，督促营销人员刚好与顾客沟通并做好营销记录进行售后跟协调厨房每天召开菜品质量看法反馈会踪。5.做好餐具布草的盘点与交接，保证餐具的合理运用与保管。6.加大卫生的清理力度，做好灭蝇工作以确保环境卫生；7.仔细服务中出现的问题针对出现的问题刚好整改整顿；8.将上周工作中出现的投诉做成案例并在例会上对员工进行讲解分析；

四、上周员工培训工作：

1.培训人：经理；培训时间：每天例会（15－30分钟）；培训内容：服务程序、服务、纪律意识；考核：每天工作中检查；

六、上周部门自查状况：

1.早餐服务程序及服务标准存在问题；

解决方案：对早餐值班人员进行统一培训服务程序及标准并进行合理分工2.信息传递失真；

解决方案：理顺信息传递渠道，全部共享信息确保第一时间到前台，另外培育员工工作责任心

第2篇：.8.4前厅周工作汇报前厅部周工作汇报

?前厅部上周工作汇报如下：

1制作部门7月份考勤，核对携程艺龙报表，对客户经理业绩数据进行统计；2跟保安部完成礼宾交接工作；

3完成年度1月——7月工作总结及下半年的工作安排；

4对前厅部员工进行业务学问抽查。抽查结果比较志向；

5对员工强调大堂空调开启时间必需要准时准点；

6完成其他事务性工作。

?前厅部本周工作安排如下：

1因外宾入住率的增加，前台的POSE机不能刷外卡，须要跟财务沟通；2本周会对整个前厅部进行卫生检查；

3对前台单据进行整理，是否有须要补进的表单；

4针对房间13F—18F的每个楼层都有2个单间，因客人须要单间多，导致排房不集中，强调前台要多向客人举荐其他房型，尽量集中排房；5完成其他事务性工作。

第3篇：前厅部周工作安排前厅部周工作安排范文

工作安排要有切实可行的原则。要从实际状况动身定目标、定任务、定标准，既不要因循守旧，也不要盲目冒进。以下是由xxPQxx为大家举荐的，欢迎大家学习参考。

一

一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素养

前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务学问与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务学问与服务技巧保持在一个基础之上，必需抓好培训工作，假如培训工作不跟上，很简单导致员工对工作缺乏热忱与业务水平