特殊教育-送教上门 择洗青菜 教案.docx

特殊教育-送教上门择洗青菜教案

授课内容

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授课时间

教材分析

《特殊教育-送教上门择洗青菜》是针对特殊教育学生设计的一节生活技能课。本节课选自教材中关于生活自理能力的章节，旨在帮助学生掌握基本的蔬菜洗涤技能，培养独立生活的能力。教学内容与课本紧密关联，通过择洗青菜这一实践活动，让学生在实际操作中学会关注生活细节，提高动手能力。课程设计符合特殊教育学生的认知特点，注重实用性，有助于学生在日常生活中更好地适应和参与。

核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生生活自理、健康生活的能力。通过择洗青菜的实践，提高学生以下方面的素养：首先，培养学生观察、分析问题的能力，使其在择洗过程中学会辨别青菜的品质和污垢；其次，锻炼学生的动手操作能力，使其熟练掌握洗涤青菜的步骤和技巧；最后，强化学生的责任心和自主意识，使其在完成洗涤任务时养成良好的生活习惯。这些素养目标与新教材要求相符，有助于学生在生活中更好地运用所学，提高特殊教育学生的生活质量和自理能力。

教学难点与重点

1.教学重点

（1）认识青菜：使学生能够识别不同类型的青菜，了解青菜的基本结构和特点。

-举例：通过观察和触摸，让学生认识菠菜、小白菜、生菜等常见青菜，了解它们的叶形、叶色和质地。

（2）洗涤步骤：掌握正确的洗涤青菜的步骤，包括去杂质、浸泡、搓洗、冲洗等。

-举例：演示并练习如何去除青菜上的虫蛀、黄叶，如何使用清水和少量食用碱浸泡以去除农药残留。

（3）卫生习惯：强调在洗涤过程中保持个人卫生和环境卫生的重要性。

-举例：讲解并示范在择洗青菜前后洗手，使用干净的水源和工具，以及如何正确处理洗涤后的废水。

2.教学难点

（1）辨别青菜品质：学会观察青菜的新鲜度和成熟度，判断是否适合食用。

-难点解释：对于特殊教育学生来说，辨识青菜的新鲜程度可能存在困难，需要通过反复的观察和指导来提高辨识能力。

（2）洗涤技巧：掌握正确的洗涤手法，如轻柔搓洗以避免破坏青菜结构。

-难点解释：学生可能因力度控制不当而损坏青菜，需要教师耐心指导，通过实际操作让学生逐步掌握适当的力度。

（3）安全意识：在洗涤过程中，注意避免交叉污染，了解食品安全的基本知识。

-难点解释：特殊教育学生可能对食品安全的理解有限，教师需通过具体案例和互动问答，强化学生的安全意识。

教学资源

1.软硬件资源

-青菜样本：菠菜、小白菜、生菜等

-清洗工具：水盆、清洁布、食用碱

-手套、围裙等个人防护用品

-多媒体设备：投影仪、电脑

2.课程平台

-课堂互动平台：用于展示青菜图片、洗涤步骤等

-视频演示软件：播放洗涤青菜的正确方法

3.信息化资源

-电子教案

-PPT课件：包含青菜图片、洗涤流程图等

-视频资料：洗涤青菜的示范操作

4.教学手段

-示范教学：教师现场演示洗涤青菜的步骤和技巧

-分组讨论：学生分组讨论洗涤青菜的方法和注意事项

-实践操作：学生亲自进行择洗青菜的实践

-互动问答：教师提问，学生回答，巩固知识点

-反馈评价：学生互评、教师点评，提高自我认知和能力提升

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台，发布关于青菜种类、生长环境和食用价值的预习资料，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“认识青菜”课题，设计问题如“青菜有哪些种类？”“为什么我们要吃青菜？”等，引导学生自主思考。

-监控预习进度：通过平台跟踪学生的预习情况，确保学生提前了解课程内容。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生阅读预习资料，了解青菜的基本知识。

-思考预习问题：学生对问题进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将笔记或疑问提交至平台。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生自主学习能力和对青菜的基本认识。

-信息技术手段：利用在线平台共享预习资源，提高预习效率。

作用与目的：

-帮助学生为课堂学习青菜的洗涤和食用准备知识背景。

-培养学生独立思考和自主学习的能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过一个关于青菜的小故事，引出本节课的主题“择洗青菜”。

-讲解知识点：详细讲解洗涤青菜的步骤、技巧和注意事项。

-组织课堂活动：设计分组讨论和实际洗涤操作，让学生在实践中掌握洗涤技能。

-解答疑问：针对学生在活动中产生的疑问，进行解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，思考洗涤青菜的方法和原因。

-参与课堂活动：学生在小组讨论中交流洗涤心得，亲自实践择洗青菜。

-提问与讨论：学生针对洗涤过程中的问题进行提问，参与集体讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解，帮助学生理解洗涤青菜的核心步骤。

-实践活动法：通过