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食品厂自查报告(12篇)

食品厂自查报告(精选12篇)

食品厂自查报告篇1

根据市食品药品监督管理局、市教育局的《国家食品药品监督管理局教育部门关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》,我园按照文件精神,对园内的食品卫生情况进行了自查,现将自查情况进行报告。

我园有幼儿食堂一个,在园用餐幼儿共90人,专职食堂员工一人,食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地32平方米,库房26平方米,幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了:

一、学习食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识,让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识,培养幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度,从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效,幼儿食堂有《餐饮服务许许可证》,从业人员有《上岗证》。

五、食品采购严把进入关,能定点采购的食品全部定点采购,不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查,并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒,食品加工工

具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

八、生熟食品分类存放,隔餐剩食不给幼儿食用,未加工熟的食物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发现随时进行。

十、对食堂从业人员进行《餐饮服务食品安全知识》和《指导手册》培训。

十一、在加工饭菜时,不准使用食品添加剂,对原材料检验使用幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查,彻底清除卫生死角,对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定,并签订食品饮食卫生责任状。学校加强对食品采购、供货、加工等关口的管理,确保所购食品和原料卫生安全,符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理,非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度,并严格执行饭菜当日制作,当日食用制度,以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑,清除各种寄生虫,防止各类传染病的发生。

办园一年来,我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下,严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物,严把餐饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关,没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过,这是我园应保持的。因限于场所限制,我园目前还没有专用的食品库房,一些食品加工具还需不断添置,这些问题我

园正在不断改进中,在卫生部门的指导下,相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

食品厂自查报告篇2

按照市县文件精神,我们成立安全检查小组,对中小学幼儿园安全工作,特别是学校及周边食品安全进行了认真检查,学校能够认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,开展了自查自纠活动,总结了存在的问题和整改措施,杜绝了学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生,保证在校学生的身体健康和生命安全,学校在日常工作中,始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点,长抓不懈,警钟长鸣。取消了学校的小卖部,学校开展了杜绝吃零食的活动,学校周边、特别是校门口摊点大大减少,但个别学校门口仍存在有流动摊贩,学校结合实际,采取了可行的学校食品卫生安全工作措施和应急预案,明确专人负责,从而保证了我校及周边食品卫生安全工作扎实有效开展。具体情况总结如下:

一、基本情况

我学校内没有小卖部,设施齐全,营养餐加工员持有健康证。

二、工作措施

为保证学校食品卫生安全责任事故发生。我们的作法主要有:

1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”,实行目标责任制,相关人员配合抓,制定了相关的制度和职责,有层层的签定的食品卫生安全责任书。

2、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容,加强学生食品卫生安全知识教育,增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识,逐步培养学生养成不吃三无食品的卫生习惯。

3、进一步规范学校商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点,积极配合有关部门坚决取缔。同时,教育广大学生不吃零食,不吃“三无”食品,养成良好的食品卫生习惯。开展《杜绝吃零食的活动》,大大减少了流动摊贩,收到了好的效果。

三、主要存在的问题

我校经过对学校食堂和周边食品摊点进行自检自查,存在的问题主要是:

部分学生在上学的路边摊购买食

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