2024年快餐店店长岗位职责（共6篇）.docx

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2024年快餐店店长岗位职责（共6篇）

篇：快餐店店长岗位职责快餐店店长岗位职责

1、负责门店的日常营运管理。2、制定高效定量的日常安排。

3、仔细抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安平安、防火平安等几个主要环节工作，责任到人，严防各类平安事故发生。

4、加强财产管理，驾驭和限制好物品的运用状况，削减费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝奢侈。

5、随时检查设备运行状况，餐具、器具运用状况，刚好保养、维护、更换，仔细执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。

6、监督门店室内的清洁卫生，负责保卫、防火等管理。7、妥当处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种冲突。8、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销学问。

第2篇：快餐店店长岗位职责(共)篇1：餐饮店长的工作职责

餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理，确保为客人供应优质餐饮服务。干脆上级：总经理;干脆下级：前厅、后厨全部人员。作为餐饮团队的带头人—店长，有着特别明确的使命和工作职责。本资料重点描述作为一名优秀餐饮店长的工作职责。

餐饮店长的工作职责

干脆上级：总经理

干脆下级：前厅、后厨全部人员

岗位职责：对店面全面管理，确保为客人供应优质餐饮服务。

工作内容：

1、负责店面人员的考勤，依据员工工作表现进行嘉奖和惩处。

2、参与每周本餐厅的例会。

3、与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长举荐。

4、检查餐前打算状况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁。

5、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。

6、检查员工仪表。

7、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业学问，技巧及良好的工作看法。

8、依据工作须要，有权向店内员工指示或调动他们的工作。

9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。

10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。

11、检查督促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心赐予解答。

12、落场后督促服务员整理，清点餐具及口布，对遗失或损坏珍贵餐具要查明缘由，酌情处理并报总经理。

13、下班后，检查餐具是否已复原完好状态，接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好，如无特别缘由，服务人员不许滞留店内。

14、对全店物品数量分析要心中有数，每月盘点，每日记帐。

15、严格物品领用手续，登记要清，严防丢失。

16、提前订货提货保证店面正常运转，无特别状况下不准餐中提货。

17、对老客人、常客，应建立常常的联系(建立用户登记，内容包括：单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等)。

篇2：快餐店店长的职责快餐店店长的职责

达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必需担负起店中业绩的主要责任。管理的职责：对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充分管理、详细落实执行公司的各项规定。

指挥统帅的职责：店长应当发挥指导、统帅部属的**实力。正确与适当的指导，下属才能100的发挥实力。

解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必需思索与解决。推断的职责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的推断。这和下属听命行事的立场迥异。

快餐店店长实力要求

快餐店店长，是快餐店的灵魂人物，管理着快餐店的日常事务，作为一名快餐店店长应当具备哪些实力？

主动：主动地面对全部事物，这是快餐店初期发展最须要的快餐店店长。

热忱：快餐店店长在面对工作时必需要有高度的热忱与激情。

开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。须要能够使快餐店店里充溢欢愉，和谐气氛的快餐店店长。

协调性：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必需具协调性。

领导力：必需能调动、激发部属的工作主动性，拥有指导部属的领