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轻食项目

生产管理

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第一章行业背景分析 3

第二章项目简介 6

一、项目名称及项目单位 6

二、项目建设地点 6

三、建设规模 6

四、项目建设进度 6

五、建设投资估算 6

六、项目主要技术经济指标 7

第三章企业经营决策 9

一、企业经营决策的流程 9

二、企业经营决策的概念和类型 10

第四章企业战略概述 12

一、企业战略的制定 12

二、企业内部环境分析 16

第五章市场营销概述 25

一、市场营销管理的任务 25

二、市场营销观念 27

第六章市场营销环境 31

一、市场营销微观环境 31

二、市场营销环境分析 32

第七章分销渠道发展趋势 35

一、渠道扁平化 35

二、网络分销渠道 39

第八章企业采购管理与供应物流管理 47

一、企业采购管理 47

二、企业供应物流管理里 58

第九章并购重组 61

一、并购重组方式及效应 61

二、企业价值评估 69

第十章投资决策 72

一、长期股权投资决策 72

二、固定资产投资决策 75

第十一章网络营销 78

一、网络营销的概念、特点 78

二、网络营销的方式 80

行业背景分析

轻食是从欧洲的下午茶演变而来的，是和传统的正餐相对的一个概念。轻食没有严格意义上的标准，主要是指低糖、低脂、低盐且富含高纤维、营养素密度高的食物。这些食物的不需要用复杂的烹饪方式和过多的调味料，保持了食物最原始的味道。轻食不仅是一种饮食习惯，更代表一种均衡、自然、健康的生活方式。

在轻食领域的消费群体中，“低卡”是最受关注的标签，其市场关注度达到56%，其次为元气、健康、增肌和素食。由此可见，轻食不仅仅是一种减肥的手段，更是作为一种生活方式，与人们简单、天然的生活理念相当契合。

从轻食行业的消费情况来看，2019年，轻食行业在商家侧和消费侧都发生了较快的增长，根据美团发布的数据显示，轻食订单量和商家数分别同比上升98%和58%，饿了么沙拉消费量、订单量和消费人数分别增长63%、61%和39%。

从轻食行业的市场参与者来看，目前主要分为初创轻食品牌、传统餐饮品牌、运动健身品牌和互联网品牌。其中，初创轻食品牌在今年内发展较快，如鲨鱼菲特在两年间进行了四轮融资，得到众多资本的青睐;传统餐饮品牌主要以外资公司为主，产品主打的是西餐;运动健身品牌将轻食作为其健身产业生态中的一部分，通过拓展轻食品类，逐步完善其生态链;互联网品牌则主要是茶饮品牌，线下的经营模式主打“咖啡+轻食”模式。

从轻食的消费人群来看，轻食行业的主要消费群体来自女性，以及80、90后，这类人群对于不同种类的饮食接受度较高，且对健康和身材管理的需求较大。根据美团外卖发布《中国轻食外卖消费报告》显示，轻食行业中，女性消费者占比达69%，80后和90后消费者合计占比达86%。

从轻食的消费地区来看，根据美团外卖发布的《中国轻食外卖消费报告》数据，2019年美团外卖轻食订单量排名TOP10城市依次为上海、北京、深圳、广州、成都、杭州、武汉、南京、重庆、长沙，榜单城市均集中在一线城市及新一线城市。

近年来，我国居民人均可支配收入的提高，2020年我国城镇居民人均可支配收入达到43834元，由于人们对于身体健康和身材管理的关注度持续上升，越来越多的消费者愿意在自己的饮食上花费时间与金钱，以营养搭配、有机蔬菜、减肥塑形等的轻食将慢慢进入人们的视野，作为一种可持续的生活方式慢慢渗透入人们的生活。

目前我国的轻食行业目前仍然处于成长初期，轻食行业尚未形成国民性的日常饮食文化及相关产业，截至2020年底，我国轻食在国民的渗透率仅为40%，对比发达国家90%的渗透率，我国轻食行业的市场空间巨大。

项目简介

项目名称及项目单位

项目名称：轻食项目

项目单位：xxx有限责任公司

项目建设地点

本期项目选址位于xx（待定），占地面积约38.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，非常适宜本期项目建设。

建设规模

该项目总占地面积25333.00㎡（折合约38.00亩），预计场区规划总建筑面积48260.69㎡。其中：主体工程34127.01㎡，仓储工程7086.75㎡，行政办公及生活服务设施3924.49㎡，公共工程3122.44㎡。

项目建设进度

结合该项目建设的实际工作情况，xxx有限责任公司将项目工程的建设周期确定为12个月，其工作内容包括：项目前期准备、工程勘察与设计、土建工程施