高一化学新人教版同步精讲必修二第21讲乙酸无答案.docxVIP

第21讲乙酸

一、乙酸的物理性质

颜色

气味

状态

熔点

沸点

溶解性

无色

剧烈刺激性气味

液体

16.6℃

117.9℃

易溶于水和乙醇

乙酸又称醋酸，当温度低于16.6℃时，乙酸就凝聚为类似于冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称冰醋酸。

二、乙酸的结构

分子式

结构式

结构简式

官能团

三、乙酸的化学性质

1．弱酸性

（1）电离方程式：CH3COOHCH3COO-+H+

（2）酸的通性：①使紫色石蕊溶液变红；②与活泼金属（如Zn）、金属氧化物（如CuO）、碱（如NaOH）、

某些盐（如CaCO3）反应。

（3）酸性强弱：HCl＞CH3COOH＞H2CO3

（4）应用：除水垢CaCO3+2CH3COOH===Ca(CH3COO)2+CO2↑+H2O

2．酯化反应

试验装置

试验步骤

在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边渐渐加入2mL浓H2SO4和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯当心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。

试验现象

饱和Na2CO3溶液的液面上有无色透亮的油状液体生成，且能闻到香味。

试验结论

①乙酸与乙醇在浓H2SO4存在且加热的条件下，反应生成了不溶于水的物质。

②化学方程式：____________________________________________________

乙酸乙酯的物理性质：

颜色

气味

状态

密度

溶解性

无色透亮

有芳香气味

油状液体

比水小

难溶于水，易溶于有机溶剂

四、酯化反应的概念与原理

1．定义：酸与醇反应生成酯和水的反应，叫酯化反应。

2．特点：酯化反应属于取代反应，也是可逆反应，乙酸乙酯会与水发生水解反应生成酸和醇。

3．原理：酸脱羟基，醇脱氢。

五、酯

酯的官能团是酯基（，或写作—COOR），许多鲜花和水果的香味都来自酯。

低级酯具有肯定的挥发性，有芳香气味，难溶于水，可用作饮料、糖果、化妆品中的香料和有机溶剂。

题型一：乙酸的结构与物理性质

【例1】食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法不正确的是

A．俗称醋酸 B．具有酸性 C．无色无味 D．易溶于水

题型二：乙酸的酸性

【例3】一般的食醋中一般含3%～5%(质量分数)的乙酸，无水乙酸常被称为冰醋酸。回答下列问题：

(1)乙酸可用于除水垢，写出乙酸与碳酸钙反应的化学方程式：____________________，该反应说明乙酸的酸性比碳酸的__________(填“强”或“弱”)。

(2)乙酸能与活泼金属反应，写出乙酸与镁反应的离子方程式：_________________________。

(3)乙酸可燃烧，写出乙酸燃烧的化学方程式：_________________________。

题型三：乙酸的结构与化学性质

【变5】下列关于乙酸的叙述正确的是

A．乙酸酸性较弱，不能使紫色石蕊变红

B．乙酸分子中既有极性键，又有非极性键

C．乙酸在常温下能与NaOH、Na2CO3、乙醇等发生化学反应

D．等体积等浓度的盐酸和乙酸中加入足量的锌粒，乙酸产生的氢气质量大

【例6】除去括号内杂质所用试剂或方法正确的是

A．乙酸乙酯（乙酸）：饱和碳酸钠溶液

B．乙烯（）：酸性溶液洗气

C．乙烷（乙烯）：（催化剂）催化加氢

D．乙醇（水）：分液

题型四：酯化反应

【变7-1】试验室采纳如图所示装置制备乙酸乙酯，试验结束后，取下盛有饱和碳酸钠溶液的试管，再沿该试管内壁缓缓加入紫色石蕊试液1毫升，发觉紫色石蕊试液存在于饱和碳酸钠溶液层与乙酸乙酯液层之间(整个过程不振荡试管)，下列有关该试验的描述，正确的是()

A．制备的乙酸乙酯中没有杂质

B．该试验中浓硫酸的作用是催化剂和脱水剂

C．石蕊层为三层环，由上而下是蓝、紫、红

D．饱和碳酸钠溶液主要作用是降低乙酸乙酯的溶解度及汲取乙醇、中和乙酸

【例8】将1mol乙醇(其中的氧用18O标记)在浓硫酸存在时与足量乙酸充分反应。下列叙述错误的是

A．生成的乙酸乙酯中含有18O B．生成的水分子中含有18O

C．可能生成88g乙酸乙酯 D．不行能生成90g乙酸乙酯

【例9】下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参加并帮助他们完成相关试验任务。

【试验目的】制取乙酸乙酯

【试验原理】甲、乙、丙三位同学均采纳乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯。

【装置设计】甲、乙、丙三位同学分别设计了如图所示的三套试验装置，请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一套作为试验室制取乙酸乙酯的装置，较合理的是_________(填“甲”或“乙”)。丙同学将甲装置进行了改进，将其中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是______________________________________。

【试验步