湘教版小学高年级劳动与技术第一单元第1课《食品选购常识》教学设计.docx

湘教版小学高年级劳动与技术第一单元第1课《食品选购常识》教学设计

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教材分析

《食品选购常识》是湘教版小学高年级劳动与技术第一单元第1课的内容，本课旨在引导学生了解和掌握在日常生活中如何正确选购食品的基本知识。教材通过生动的插图和实例，详细介绍了食品安全标识、保质期、食品成分表等关键信息，帮助学生建立起食品安全意识。课程内容与学生的日常生活紧密相关，既是对已有知识的巩固，也是对新技能的传授，实用性强。此外，教材注重培养学生的观察力、分析力和决策能力，使学生在面对市场繁多的食品时，能够运用所学知识做出明智的选择，体现了劳动与技术课程的实践性和生活性。

二、核心素养目标分析

《食品选购常识》一课的核心素养目标主要围绕培养学生的生活技能、科学素养和责任意识三个方面。首先，通过本课的学习，学生将掌握实用的生活技能，包括识别食品安全标识、解读食品成分表、判断食品新鲜度等，使他们在日常生活中能够独立、科学地选购安全食品，提升自我管理和生活自理能力。其次，课程强调科学素养的培养，学生通过对食品选购知识的探究，增强对科学知识的理解和应用，提高观察、分析和解决问题的能力。最后，本课还着重培养学生的责任意识，通过学习食品安全知识，引导学生认识到个人健康与公共安全的重要性，激发他们对家庭和社会的责任感，进而在未来的生活中践行健康、环保的生活方式。这些核心素养目标的实现，将有助于学生形成全面发展的人格，为他们的终身学习和健康成长奠定基础。

三、重点难点及解决办法

重点：1.掌握食品安全标识的识别方法；2.理解食品成分表的意义并能够简单解读；3.学会根据保质期判断食品的新鲜度。

难点：1.对不同类型食品的安全标识进行区分和记忆；2.理解并应用食品成分表中的营养信息进行合理选购；3.在实际情境中灵活运用保质期知识。

解决办法与突破策略：

1.利用互动游戏、实物展示等方式，增强学生对食品安全标识的记忆与识别能力，例如设计“食品安全标识连连看”等教学活动。

2.通过案例分析、小组讨论等形式，帮助学生理解食品成分表中各元素的作用，结合实际生活中的饮食需求，指导学生如何运用这些信息进行选购。

3.创设模拟超市情境，让学生在角色扮演中实践如何查看食品保质期，结合图表和时间线等工具，帮助学生掌握判断食品新鲜度的技巧。

4.设计课后实践作业，鼓励学生在家庭购物中运用所学知识，通过实际操作加深理解和记忆，同时定期组织分享会，让学生交流选购经验，互相学习，共同提高。

四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：针对食品安全标识、食品成分表等理论知识，采用讲授法进行系统的讲解，结合实际案例，使学生能够快速掌握选购食品的基本原则和方法。

2.讨论法：针对食品选购中的实际问题，组织学生进行小组讨论，鼓励学生发表自己的看法，培养学生的思辨能力和合作精神，提高他们解决实际问题的能力。

3.实验法：通过设计简单的对比实验，如新鲜度测试、成分分析等，让学生亲自动手操作，从中观察、分析和学习食品选购知识，增强学生的实践操作能力。

教学手段：

1.多媒体设备：利用多媒体设备展示食品选购的图片、视频等资料，直观地呈现食品安全标识、食品成分表等内容，提高学生的学习兴趣和注意力。

2.教学软件：运用教学软件设计互动游戏、模拟超市等教学环节，让学生在轻松愉快的氛围中学习，提高教学趣味性和有效性。

3.网络资源：整合网络资源，为学生提供丰富的食品选购知识，拓展学生的视野，同时鼓励学生利用网络进行自主学习，培养他们的信息素养。

结合以上教学方法与手段，在实际教学过程中，教师应注重以下方面：

1.注重启发式教学，引导学生主动探究，发现问题，激发学生的学习兴趣和主动性。

2.创设生活化的教学情境，让学生在实际情境中运用所学知识，提高知识的应用能力。

3.精心设计教学活动，确保每个学生都能参与到课堂教学中，关注学生的个体差异，提供个性化的指导。

4.强化课堂互动，鼓励学生提问、表达，营造积极向上的课堂氛围，提高学生的沟通能力。

5.定期进行教学评价，了解学生的学习进度和需求，及时调整教学策略，确保教学效果。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食品选购常识的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道在超市购物时如何挑选安全的食品吗？它对我们的健康有什么重要意义？”

展示一些关于食品安全标识和食品成分表的图片，让学生初步感受食品选购的常识。

简短介绍食品选购的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食品选购基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食品选购的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食品安全标识的定义和作用，包括其主要类型和识别方法。

详细