项目一任务一学做小笼包　　课件　浙教版初中劳动技术七年级下册.pptx

;左半圆右半圆，小笼皮薄身体胖，

小小帽子头上戴，细细褶子有风度，

浓浓香味飘万里，欢迎大家来品尝。

——打一传统小吃;材料准备

;第一步：和面。准备500克面粉3克酵母用250毫升的温水和面，揉成光滑的面团盖上盖子饧发两倍大.

;第二步：搓条。面醒发好后，

将面团揉光排气，把它搓成长条。;第四步：拌馅。准备五花肉沫，拌入葱姜水、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、蚝油、葱花等，顺着一个方向搅拌均匀成馅。;第五步：擀面皮。撒上一层面粉，将小剂子压扁，一手拿着擀面杖，一手捏起面剂子，一边转一边擀，擀成中间厚四周薄的面皮。;第六步：捏褶成形。装上馅，用左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，左手的食指把旁边的面皮推给右手，顺时针拧上褶皱，再形成第二个褶子。褶皱差不多捏18个左右，蒸出的小笼包才会漂亮。;第七步：蒸包子。放入蒸笼二次饧发15分钟，包子底下放油纸或湿蒸笼布，水开蒸6—10分钟，白白胖胖的小笼包就出笼啦！;你学会了吗？今天家里来了客人，让我们做一笼小笼包来款待他们吧。请你根据客人的口味及人数，制订一份“小笼包制作计划表”。;劳动评价;劳动反思