《姑苏菜艺（陆文夫）》教学设计(福建省县级优课)语文教案.docVIP

?《姑苏菜艺（陆文夫）》教学设计（福建省县级优课）语文教案

一、教学目标：

1.知识与技能：通过学习《姑苏菜艺》一文，使学生了解苏州菜的特点及其制作工艺，提高对地方特色美食的认识。

2.过程与方法：通过自主学习、合作探讨等方式，培养学生对文学作品的鉴赏能力，提高语文综合素养。

3.情感态度与价值观：激发学生对传统文化的热爱，培养学生珍惜传统美食，传承美食文化的意识。

二、教学重点：

1.分析文章描绘的苏州菜的特点及其制作工艺。

2.理解作者通过描绘苏州菜表达的对传统文化的热爱。

三、教学难点：

1.文章中涉及的苏州菜专业术语的理解。

2.引导学生从文学作品中体会作者的情感。

四、教学方法：

1.采用问题驱动法，引导学生主动思考、探讨。

2.利用图片、视频等直观教具，帮助学生形象理解。

3.组织学生进行小组合作，培养团队协作能力。

五、教学过程：

1.导入新课：简要介绍苏州菜的历史地位及特点，激发学生兴趣。

2.自读课文：学生自主阅读课文，了解文章大意。

3.问题探讨：教师提出问题，引导学生深入理解文章内容，如：“文章中提到的苏州菜有哪些特点？作者是如何表现这些特点的？”

4.小组合作：学生分组讨论，分享学习心得，互相提问解答。

6.课后作业：布置相关练习题，巩固所学知识。

六、教学评估

1.课堂问答：通过提问环节了解学生对文章内容的理解程度。

2.小组讨论：观察学生在小组合作中的表现，评估其合作能力和思考深度。

3.课后作业：检查学生的作业完成情况，评估其对课堂所学知识的掌握。

七、教学反思

1.教师课后对自己的教学进行反思，考虑教学方法的适用性及学生的反馈。

2.针对学生的学习情况调整教学策略，以提高教学效果。

八、拓展活动

1.组织学生参观当地的特色餐馆或食品加工厂，直观了解苏州菜的制作过程。

2.邀请专业人士进行讲座，让学生更加深入地了解苏州菜的历史和文化背景。

九、教学资源

1.互联网资源：收集相关的视频、文章、图片等资料，为学生提供更多的学习信息。

2.地方特色美食资料：整理关于苏州菜的菜谱、制作方法等资料，方便学生课后研究。

十、教学进度安排

1.本节课的教学内容分为两个课时，第一课时主要用于课文学习和问题探讨。

2.第二课时用于小组合作、课堂小结和课后作业的布置。

3.课后根据学生的学习情况，适时调整教学进度和教学方法。

重点和难点解析

一、教学目标：在制定教学目标时，需关注如何将知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度有机结合，全面提升学生的语文素养。

二、教学重点：在教学过程中，应重点关注文章中苏州菜的特点及其制作工艺的描绘，以及作者对这些传统美食的热爱之情。

三、教学难点：理解文章中涉及的苏州菜专业术语和从文学作品中体会作者的情感是两个需要重点突破的难点。

四、教学方法：采用问题驱动法、直观教学法和小组合作法等多种教学方法，以适应不同学生的学习需求。

五、教学过程：在教学过程中，需关注导入新课、自读课文、问题探讨、小组合作、课堂小结和课后作业等环节的实施，确保教学目标的达成。

六、教学评估：通过课堂问答、小组讨论和课后作业等评估方式，全面了解学生的学习情况，为教学反思提供依据。

七、教学反思：在教学后，教师应重点反思教学方法的适用性以及学生的反馈，以便调整教学策略。

八、拓展活动：组织学生进行实地参观和专业讲座等拓展活动，以加深学生对苏州菜的理解和文化背景的认知。

九、教学资源：充分利用互联网资源和地方特色美食资料，丰富教学内容，激发学生的学习兴趣。

十、教学进度安排：合理安排教学进度，确保学生有足够的时间消化吸收新知识，根据学生的学习情况灵活调整教学计划。