2023年公共营养师四级理论试题题库及答案.pdfVIP

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公共营养师四级理论试题

一、判断题

1.在营养标签中，营养成分标示的相对数值是营养成分的基格式，在此基础上，可根据需要增加绝对

数值的标记。

对

错V

2.食品添加剂是指为了改善食品的品质和色、香、味、形以及为防腐和加工工艺的需要而加人食品中的

化学合成或天然物质。

对，

错

3.食品感官检验中定量分析的方式包括类项标度、线性标度、量值估计。

对V

错

4.下列检验内容属于食品加工时质量控制范围的有感官品质、微生

该用户很懒，什么也没介绍

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