第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件-高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.pptx

第3课现代食物的生产、储备与食品安全;学习目标;;知识点一食物生产的现代化

1．食物生产现代化的实现

(1)原因：____________后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。

(2)过程：20世纪中叶，欧美各国完成了_______________，建立起____________的现代农业。

(3)表现：20世纪下半叶以来，一大批____________育成推广，优质高效______广泛应用。以_________为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应。____________、_________成为现代农业的主要生产经营模式。;2．农业生产的机械化

(1)条件：20世纪以来，_______________、_______________相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。

(2)表现：用大功率拖拉机牵引的_________、_________、_______________等，大大提高了工作效率。

(3)各国的农业机械规模：美国农业机械以______为主，法国以______为主，日本以______为主，中国则是_______________型相结合。

(4)意义：21世纪初，农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从_________向_________转变。;3．杂交育种技术的新突破

(1)概况

①1930年，美国利用杂交技术培育出______新品种。

②1941年，墨西哥培育出______新品种。

③20世纪60年代，菲律宾培育出的____________在东南亚推广。

④2014年，“________________________”百亩试验田平均亩产突破1000千克，创世界纪录。

(2)影响：杂交育种新技术的应用，提高了____________的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。;4．养殖及畜牧业生产的现代化

(1)养殖场和牧场的各个生产环节，从______、______到产品收集、包装、运输都实现了机械化和自动控制。

(2)现代科学技术用于____________，渔船、网具等日趋现代化。水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展，从____________向____________发展。;知识点二食物储备技术的进步

1．粮食储备技术

(1)原始农业社会：人们利用______和______来存储余粮。

(2)古代农业社会：粮仓的储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防潮、防火，还具有良好的______功能。;(3)20世纪以来，科技的发展极大地推动了粮食储备技术的进步。

①20世纪50年代，美国已经使用机械______储粮技术。

②20世纪70年代，中国开始采用__________________储粮技术。

③21世纪以来，新型______设备相继推出。粮仓仓容量不断扩大；低温、低氧等储藏技术广泛应用，粮食储备自动化和智能化水平不断提高。;2．食品保藏技术

(1)古代：人们利用______或______等方法加工保存食品，还利用自然界中的___来延长食品保藏期。

(2)现代

①自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步，家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，____________产业也发展起来。

②2010年，中国颁布《_________________________________》，对冷链物流产业进行整体布局，大大促进了这项产业的发展。;知识点三消除饥饿与食品安全

1．粮食安全

(1)背景

①食物生产的现代化与食物储备技术的进步，大大增强了______供给。

②随着人口激增和工业化、城市化的加速，______面积不断减少。

③食物需求与______之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题，各国政府都把保障粮食安全与消除______作为首要任务。;(2)应对措施

①世界：1945年成立的_________粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源。

②中国：1996年，中国发布《_____________________》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。;2．食品安全

(1)原因

①化肥、农药的过度使用造成______污染。

②禽畜饲养中过度使用_________。

③食品加工过程中，过度使用食品_________，甚至违法使用危害健康的添加剂。;(2)对策

①世界：各国更加注重食品安全，并制定____________进行治理。

②中国：高度重视食品安全，2009年全国人大常委会通过《____________________________________》，用法律手段确保食品安全；提