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课外调查以学习小组为单位到超市和药店调查与发酵技术有关的产品.课堂小结这节课你学会了什么？你有什么感想？1、下列说法错误的是（）A、酸奶保留了鲜奶的营养成分B、酸奶是利用酵母菌发酵制作的饮品C、酸奶酸甜爽口、容易消化，具有明显的保健作用D、使用酸奶后，可以降低血液中胆固醇的含量2、下列那一过程与发酵无关（）A、果酒暴露在空气中变酸B、水果放久了有酒味C、酒酿的酿制D、青菜的盐渍3．下列各种饮料中，依靠生物发酵技术生产的是（）A、鲜榨果汁B、矿泉水C、鲜牛奶D、酸奶课后习题：1\（1）在低温和高温下酵母菌产生二氧化碳的量都很少，在35摄氏度左右，酵母菌产生二氧化碳的能力最强。（2）在做面包时，将酵母菌放到温水中，可以保持酵母菌较大的活性，提高酵母菌分解淀粉的能力。（3）在2-5摄氏度的环境中，酵母菌也可以分解淀粉，但分解的速率很慢，如果放置的时间较长，生面团也可以发酵。2\泡菜的制作利用了乳酸菌发酵，乳酸能抑制其他微生物的生长和繁殖。泡菜制作的大致过程是，先将蔬菜切碎，与盐混匀，放入坛中，将坛口封好，隔绝空气。盐起到脱水的作用，使水从菜叶中渗出。然后乳酸菌开始繁殖，产生乳酸，阻止有害菌的生成，使泡菜能够长期保存。*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网*本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网聚焦点二微观尺度的区域定位微观尺度的区域定位一般是强调适合某地理事物分布的点，常见的有产业活动具体选址、等高线地形图中选点等。

例8：(2011·邯郸市一模)某同学利用手中的等高线地形图进行乡土地理观察，他乘车到某一村落，下车后举目所见尽是水田，沟渠纵横。读下图，回答(1)～(2)题。(1)图中由甲—乙—丙—丁—戊—庚—辛—壬—癸—甲连线所围成的区域属于哪种河流地形()A．三角洲B．冲积平原C．“V”字形河谷D．冲积扇(2)该同学所观察的村落最有可能是图中的()A．甲B．丙C．庚D．辛【解析】第(1)题，连线所围成的区域位于河流出山口，且海拔随河流流向降低，符合冲积扇的特征。第(2)题，由“举目所见尽是水田，沟渠纵横”可知该村落地势低平，四个选项中只有C符合。答案:(1)D(2)C【技巧点拨】微观尺度区域定位的依据微观尺度区域定位除了根据地理事象水平分布规律外，更侧重对试题情境信息的判读。产业活动选址多依据区位因素，等高线地形图选点多依据自然因素。【变式训练2】(2011·雅礼中学第三次月考)读某地等高线图，回答(1)～(2)题。(1)如果在图中AB处修建水坝，形成的水库最大蓄水水位为100米，那么图中要搬迁的村庄是()A．乙村B．甲村C．丁村D．丙村(2)如果要在图中区域建一个火情监测点，最好选择()A．戊点B．辛点C．庚点D．己点【解析】第(1)题，水坝形成的水库最大蓄水水位为100米，则低于100米的乙村将会被淹没，需要搬迁。第(2)题，戊点处在谷地，视线被挡住；辛点被己点所在的山脉挡住，观测不到该山以东的状况；庚点处在己山以南，己山以北的火情观测不到。只有己点能看到所有地点的火情，D选项正确。答案:(1)A(2)D聚焦点三区域差异根据经济发展水平，可将国家划分为发达国家和发展中国家。到目前为止，世界上共有20多个发达国家，包括美国、英国、法国、德国、意大利、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本等，它们主要分布在欧洲、北美洲和大洋洲。发达国家与发展中国家的全方位差距发达国家发展中国家生产力高度发达，以生产高新技术产品为主，