运动功能食品与健康.ppt

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七、减肥药对人体的毒副作用(一)减肥药中的主要违禁成分1.芬氟拉明:西药,主要通过作用于神经中枢,抑制食欲,达到减肥目的。2.吗吲哚、西布曲明:通过提高饱腹感,降低摄入达到减肥目的。副作用是降低血糖血脂,具有成瘾性。3.双氢克尿噻:属于利尿剂,西药。对服用者血脂和血糖代谢产生不良副作用,应在医生指导下服用。4.去氢表雄酮:为类肾上腺皮质分泌的性激素,对人体代谢有重要影响作用。5.去甲基麻黄素:是常见的中枢神经兴奋药物,是国际奥委会限定检出量的兴奋剂药物。第63页,共65页,星期六,2024年,5月(二)减肥药对人体的毒副作用减肥药并不是能够适用在每一个人身上,需在医生的监督下使用外,一般药物都有毒副作用,减肥药中含有高含量的利尿剂和抑制食欲的化学成分。中国预防医学科学院中毒控制中心的专家指出,现在市场上70多种减肥药,其中相当多的减肥药含苯丙醇胺和咖啡因。国家药品不良反应监测中心建议患者必须在医师指导下使用此类药物,严格掌握适应症和禁忌症。第64页,共65页,星期六,2024年,5月感谢大家观看第65页,共65页,星期六,2024年,5月一、特殊氨基酸(一)谷氨酰胺谷氨酰胺是一种条件性必需氨基酸。研究表明,谷氨酰胺有利于蛋白质的合成,增强机体抗氧化酶活性,提高机体免疫能力,所以被运动营养专家称为是一种挖掘肌肉功能潜力的关键物质。当运动使机体处于分解代谢状态时,谷氨酰胺首先用来补充肌肉自由氨基酸的缺乏,所以它能有效地抗分解,促进肌蛋白合成。近年来,人们常常将谷氨酰胺同乳清蛋白一起使用。第31页,共65页,星期六,2024年,5月(二)支链氨基酸(BCAA)支链氨基酸BCAA是必需氨基酸,它包括缬氨酸,亮氨酸和异亮氨酸3种,人体不能自行制造,因此必须从饮食中吸收。BCAA的作用是:恢复身体的水分和电解质,迅速恢复肝糖储备,增强肌肉耐力和重建肌肉内的蛋白质。BCAA是肌肉蛋白质的重要部分,当身体需要更多燃料和能量时便以BCAA作为能源;当血液中的BCAA不足够时,便会由肌肉细胞中释出BCAA作能源,产生能量、二氧化碳和水。第32页,共65页,星期六,2024年,5月(三)HMβ即β-羟基-β-丁酸甲酯,我们体内会自然制造HMβ,或由食物中摄取。HMβ能借着建造肌肉和减少体内脂肪来增强激烈运动的成效。HMβ的临床实验结果令人十分振奋,在爱荷华州立大学所作的一项研究当中,领导人尼森博士作出了以下的结论:无论使用者是奥运选手或是初学者,在运动配合之下,他们能增加更多的肌肉、减少近一倍的脂肪,而且更为强壮。实施高强度训练的选手,在摄取HMβ与未摄取的相比之下,因负重训练而大幅度增加了瘦肌体,有摄取HMβ的选手瘦肌体与肌力能达到相对高点。第33页,共65页,星期六,2024年,5月二、肌酸肌酸是在肉类和鱼类食品中含量丰富的物质,它可以促进肌肉的合成,增加机体瘦体重,降低脂肪含量。此外,补充外源性肌酸,有利于体内肌酸储量增多。在骨骼肌、心肌及大脑等组织中,肌酸经磷酸化作用生成磷酸肌酸,磷酸肌酸能够迅速地释放ATP,所以肌肉中大量的肌酸可以为肌肉的收缩提供即刻的能量来源。如果肌酸和糖同时补充,还会使更多的肌酸进入肌细胞,从而提高肌酸的使用效果。目前已有研究证明,补充肌酸时,增加水的摄入,可以减少肌肉的酸胀感。第34页,共65页,星期六,2024年,5月三、1,6二磷酸果糖(FDP)FDP是细胞内糖代谢的中间产物,作为细胞内供能物质它通过改善和增强糖无氧代谢,加速糖酵解合成ATP。与此同时,FDP还有保护红细胞的作用,提高红细胞膜的韧性,阻止运动造成的红细胞破坏,从而防止运动性贫血。因此FDP是国际上公认的细胞强壮剂。以往运动员多使用注射的FDP,这种制剂不仅价格昂贵,而且使用时造成血管刺激。国内目前已经有口服的FDP复合制剂(威创活性糖),可以克服注射剂的这两个缺点,而且价格便宜,效果更好。第35页,共65页,星期六,2024年,5月比赛运动员用任何方式应用机体不存在的物质或非生理量、非生理途径的生理物质、唯一目的是人为地及不公平地提高成绩。一、兴奋剂的概念第36页,共65页,星期六,2024年,5月二、兴奋剂的发展历史1889年英国字典出现兴奋剂一词,为用于赛马的鸦片和麻醉剂的混合液。1865年首次报道荷兰

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