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动物生物论文2400字_动物生物毕业

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动物生物论文2400字(一)：动物生物化学实验教学中科学

素养的培养论文

摘要：在自然科学本科教育中，理论知识、技术实践与科学素养缺一不可。

以动物生物化学实验本科生教学为例，阐述本科阶段生物化学实验的特点及不足，

提出实验教学中培养科学素养的思考，通过实践为生物化学教学实验改革提供借

鉴。

关键词：动物生物化学；科学素养；实验教学；本科教育

生物化学是一门广泛开设于各高校的农学、生命科学等专业的专业基础课程，

旨在从化学层面研究和解释生命现象、生命物质以及生命过程[1]。其中，动物生

物化学着重于研究动物体内的代谢活动和化学变化规律[2]，从分子水平探究动物

健康和营养[3]。对于动物科学专业学生来说，未来大多是从事畜牧养殖等相关工

作或接受研究生教育，在具备理论知识与实验技能之外，还要求学生用科学方法

应对科学问题。科学方法指的是在科研工作中所涉及的逻辑思维、行为方式以及

工作准则，是科学素养的重要组成部分，而这些科学方法往往需要在科学实践中

习得[4]。因此，在开展实验教学时，应把科学方法纳入课程当中，为培养创新型

人才做好铺垫[5]。

一、动物生物化学实验课程的特点

（一）课时较少，教学模式简单

生物化学是一门复杂的学科，然而，32个实验课时相对于学科内容来说十分

有限[6]。为了尽可能覆盖生物化学学科的各个模块，几乎所有材料预处理和试剂

配制都由实验员和研究生助教提前完成。同时，授课老师着重讲解实验原理、操

作要点等，对实验材料的特点、来源、预处理等缺少交代，因此，学生对实验缺

乏完整性的认知，难以激发学生对实验的兴趣。

（二）实验内容以验证性实验为主

在32个学时中，包括涉及蛋白质、酶、血糖、血脂、维生素C、DNA等验

证性实验8个，在这些经典的验证性实验中，学生只需按照实验指导进行操作，

大部分能得到理想的结果，即使得到不理想的数据，也因知其然而不知所以然，

不能激发学生进行主动思考[7]。

另外，每一个验证性实验都是孤立的内容[8]，学生完成实验后，对该实验在

科研中的角色得不到清晰的认识，无法整合知识体系与实验技能[9]，长此以往，

学生对实验内容感触不深，缺乏主动思考的动力。

（三）实验教学资源不充足

生物化学实验涉及许多分子实验，所用仪器和试剂均较为昂贵，对于实验室

与实验课程的资金和技术投入要求比较高[10]，但是资金预算与其他实验课程是

一致的，从而导致教学压力较大。我院设立了实验教学中心与科研实验仪器共享

平台，可以借用科研实验室的高新仪器进行实验教学，不过，由于上课学生多达4

0人以上，仍旧不能让学生近距离接触这些仪器。

二、实验教学中的科学素养培养实践

（一）加强安全教育

良好的实验习惯和安全意识是实验过程中最重要的工作准则之一。在生化实

验中，不可避免地要接触有毒有害试剂以及高温加热等。我们鼓励学生提前了解

实验试剂和流程，对实验安全操作进行预习。在SDS电泳实验中，在课堂

讲解时强调SDS、丙烯酰胺和TEMED的毒性，并要求学生全程佩戴手套，避免

交叉污染。同时，要求学生做好废弃物的收集和处理，了解危险化学品的回收、

碎玻璃的处理等。此外，在课程第一次实验开始前便针对移液器、离心机等开展

专门的培训，教导学生规范操作仪器，保持认真谨慎的态度。

（二）改变“验证性”思维模式

尽管许多实验教学改革的重点都放在增加综合性、创新性实验上[11]，但验

证性实验基础性强，实验结果明确，学生能够更轻松地掌握实验技能。因此，改

革重点应落在改进验证性实验的教学上，转变师生“唯实验结果”导向的定式思

维[12]。例如，在唾液淀粉酶活性的影响因素的实验中验证温度对酶活性的影响

时，水浴温度为0℃、37℃、100℃。2018年全国硕士研究生招生考试农学门类

联考动物生物化学试卷中，出现实验题“设计实验测定某哺乳动物唾液淀粉酶的

最适温度”，从卷面可看出，大部分考生能模仿书本写出大致的实验方案，但书

本实验只证明了37℃时酶活性较高，并不能证明37℃是最适温度。许多考生默

认最适温度为37℃，继而围绕“验证37℃”的实验目的设置实验条件，因此出

现了温度区间设置过大、梯度不合理等情况。

由此可见，现有的验证性实验教学需要老师将“验证”引导为“探索”，