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（进阶篇）2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级同步分层作业3.5.1饮食与营养

一．选择题（共4小题）

1．下列关于食品安全的叙述，不正确的是（）

A．不能吃已过保质期的食品

B．不能吃发芽的马铃薯

C．购买校园周边无证商贩的食品

D．购买检疫合格的肉类

2．食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，下列叙述正确的是（）

A．在购买快餐时只需注意店面是否卫生即可

B．有“虫眼”的蔬菜水果农药含量一定少

C．对购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗或削去外皮

D．能用发霉的剩饭喂养家禽家畜

3．食品安全越来越被人们重视。下列饮食方法中，科学合理的是（）

A．只吃水果和蔬菜保持身材苗条

B．用多种营养成分的饮料代替水

C．刚过期的食品还可以食用

D．谷类为主，水果蔬菜和肉类荤菜搭配

4．下列做法中符合食品安全要求的是（）

A．田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用

B．买肉时一定要看肉是否是检疫合格的

C．野外采摘的蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料

D．真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用

二．填空题（共3小题）

5．火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题

（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的。

（2）火腿肠中含丰富的，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是。

（3）有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治，铁化酱油可以防治。

6．关注食品安全，包括不食用和不滥用等．

7．蔬菜水果为什么要清洗，因为难免，正确做法是：先将蔬菜水果、、或者，就可以减少．

三．判断题（共3小题）

8．有“虫眼”的水果农药含量少。（判断对错）

9．马铃薯发芽后把芽去掉仍可食用．．（判断对错）

10．发霉变质的食物不能吃，但是可以喂家禽家畜．．（判断对错）

（进阶篇）2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级同步分层作业3.5.1饮食与营养

参考答案与试题解析

一．选择题（共4小题）

1．下列关于食品安全的叙述，不正确的是（）

A．不能吃已过保质期的食品

B．不能吃发芽的马铃薯

C．购买校园周边无证商贩的食品

D．购买检疫合格的肉类

【考点】关注食品安全．

【答案】C

【分析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。

【解答】解：A、已过期的食品不能食用，否则容易食物中毒，A正确；

B、马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象。严重者还可因心肺麻痹而死亡，因此，发芽的马铃薯有毒，不能吃，B正确；

C、校园周边无证商贩的食品的来源可能不正规，“三无”产品较多，食品安全无保障，不要购买，C错误；

D、买经检疫合格的肉类食品可以防止寄生虫的传播，D正确。

故选：C。

【点评】食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关现象。

2．食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，下列叙述正确的是（）

A．在购买快餐时只需注意店面是否卫生即可

B．有“虫眼”的蔬菜水果农药含量一定少

C．对购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗或削去外皮

D．能用发霉的剩饭喂养家禽家畜

【考点】关注食品安全．

【答案】C

【分析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。

【解答】解：A、买经检疫合格的食品，到快餐店购买快餐时，应注意有无卫生许可证。A错误

B、蔬菜和水果在生长过程中，有可能受到病虫害的威胁，有的人可能提前喷药预防，并经常喷药，因此蔬菜和水果没有虫害，因此没有虫眼；有的人可能没有预防，后来发现，有了虫害，为了保证质量，提高产量，可能要喷药灭虫，尤其是在后期喷药，农药残留更多。因此有“虫眼”的蔬菜和水果叶可