食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙.docx

中华人民共和国国家标准

GB1886.3—2016

食品安全国家标准

食品添加剂磷酸氢钙

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

Ⅰ

GB1886.3—2016

前言

本标准代替GB1889—2004《食品添加剂磷酸氢钙》。本标准与GB1889—2004相比,主要变化如下:

—标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙”。

1

GB1886.3—2016

食品安全国家标准

食品添加剂磷酸氢钙

1范围

本标准适用于以食品磷酸和钙化合物反应生成的食品添加剂磷酸氢钙。

2化学名称、分子式和相对分子质量

2.1化学名称磷酸氢钙

2.2分子式

CaHPO4·2H2O

2.3相对分子质量

172.09(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下观察其色泽和状态

状态

粉末

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

磷酸氢钙(CaHPO4·2H2O),w/%

98.0~103.0

附录A中A.4

灼烧失量,w/%

24.5~26.5

附录A中A.5

重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤

10

附录A中A.6

2

GB1886.3—2016

表2(续)

项目

指标

检验方法

铅(Pb)/(mg/kg)≤

5.0

附录A中A.7

砷(As)/(mg/kg)≤

2.0

GB5009.76

氟化物(以F计),w/%≤

0.005

附录A中A.8

盐酸不溶物,w/%≤

0.05

附录A中A.9

3

GB1886.3—2016

附录A检验方法

A.1安全提示

本试验方法中使用的试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。

A.2一般规定

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。

A.3鉴别试验

A.3.1试剂和材料

A.3.1.1盐酸溶液:1+3。

A.3.1.2氨水溶液:1+1。

A.3.1.3草酸铵溶液:35g/L。

A.3.2鉴别方法

称取约0.1g试样,加入5mL水、5mL盐酸溶液,使试样溶解。边振摇边滴加2.5mL氨水溶液,然后加入5mL草酸铵溶液,产生白色沉淀。

A.4磷酸氢钙(CaHPO4·2H2O)的测定

A.4.1方法提要

在试验溶液中,加入蔗糖溶液作为分散剂、三乙醇胺溶液作为掩蔽剂,在酸性条件下滴加乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液近终点,用氢氧化钠溶液调试验溶液的pH于钙羧酸指示剂显色pH范围内,继续滴定剩余的钙。

A.4.2试剂和材