便利店营运管理手册(全集)10976.pdf

....

便利店营运管理手册

前言

便利店属于零售业态的一种,也是个商品密集的行业,如何让众多的员工都能

按照同一个标准、同一个规来工作,从而提高我们的工作效率,提升便利店〔也称便

利超市的营业额,成为所有门店管理人员的一个重要课题。

然而,便利店之所以能够在当今成为主流业态,正式在于它的先进性,它的专业

化、简单化和规化。通过一个系统的规,一个全面的标准,经过专门的培训,人人都能

掌握,店店都能复制,从而能够快速地扩大我们的规模,形成强大的连锁体系,这正是

我们编制这套规手册的目的。

便利店是最具竞争力的零售业态,如果说连锁便利店、百货商场是商品销售的主

力部队和正规军,那么便利店就是机动部队和游击队。资料调查显示,城市消费者平

均一星期去一次仓储百货,一天去一次综合超市,却随时可能光顾便利店。便利店以

其资金周转夏迅速,服务项目更灵活,商品销售更针对性,营业时间更长等诸多优点,

伊然已经走出了零售业的辅助位置,取得了综合超市、商场百货、便利店三分天下的

地位。

麻雀虽小,五脏俱全。便利店是我国市场经济发展的产物,吸取了国外的经验

与模式,要想经营好一家成功的便利店,从选址、装修、进货、布局、服务上都妥下

很大工夫,木手册详细地介绍了成功经营便利店的的各种流程和事实要点.希望通过

本手册可以使您在便利店的经营管理中得心应手,事半功倍。

愿广大的便利连锁门店能在规中迅速拓展。

便利店营运管理手册目录

第一章便利店的现状和定位分析

第一节便利店的开店注意要点〔上第二节便利店的开店注意要点〔下

1/99

....

第二章便利店营运常用术语规

第三章营运部组织架构及工作职责

第一节营运部组织构架图

第二节营运督导部的工作职责

第三节新店筹备部的工作职责

第四节门店营运岗位职责

1、店长岗位职责

2、门店助理岗位职责3、门店出纳岗位职责

4、门店主管岗位职责

第四章营运管理规

第一节营运督导巡场管理规定

第二节门店考勤制度

第三节门店卫生管理制度

第四节晨会晚会制度

第五节设备维护管理规

第六节价签管理规

第七节促销员行为管理规

第八节门店值班制度

第九节每日每周每月报表制度

第五章商品管理规

第一节商品管理规

1、便利店条形码管理规

2、商品ABC分类管理规

2/99

....

第二节商品订货管理

1、门店定货作业程序

2、烟草购销作业程序

3、商品屯货管理规定

第三节商品收获管理

1、门店商品收货程序

2、商品收货标准规

第四节