某食品有限公司质量管理手册(DOC 39页).docx

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时间：2021年x月x日

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟

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第

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洛阳豫香园食品有限公司

质量管理管控手册

二〇1五年五月九日

目录

组织机构图

质量方针和质量目标

质量负责人任命书

文件管理管控员任命书

厂长的职责

副厂长的职责

质检科的职责

生产科的职责

供销科的职责

生产车间的职责

供销科长职责

质检员的职责

计量人员的职责

操作工人的职责

质量技术负责人的职责

仓储人员的职责

管理管控制度

文件管理管控制度

生产过程控制制度

生产过程考核办法

生产设备、设施管理管控制度

人员培训管理管控制度

财务管理管控制度

采购质量管理管控制度

不合格管理管控制度

检验管理管控制度

生产设备管理管控制度

“*”号检验相关项目委托检验相关计划

计量器具管理管控制度

检验设备管理管控制度

仓储保管制度

卫生管理管控制度

人员素质

含乳饮料生产作业指导书

组织机构图

副经理质检科生产科财务科供销科总经理包装车间灌装车间杀菌车间均质搅拌车间

副经理

质

检

科

生

产

科

财

务

科

供

销

科

总经理

包装车间

灌装车间

杀菌车间

均质搅拌车间

配料车间化验室

配料车间

化

验室

质量方针和质量目标

1．质量方针：?追求卓越，创造1流，为顾客提供质量可靠的产品和完善的服务。

2．质量目标：从我做起，质量第1，满意顾客。产品1次交验合格率98%，产品出厂合格率保证100%。

二〇1五年五月九日

企业质量负责人任命书

为保持质量管理管控体系有效运行，确保产品质量满足顾客要求，经研究决定，自即日起由———全面负责本公司产品质量，具有以下职责和权限：

1、贯彻执行有关法律、法规和规章，制定并实施公司的质量方针、质量目标。

2、向企业内部传达顾客要求和法律、法规的重要性，负责《产品质量法》、《食品卫生法》在本公司的贯彻实施。

3、负责本公司质量管理管控体系的建立、实施，组织质量管理管控体系文件、制度的编制和实施，负责协调、监督各部门的质量职能执行情况。

4、负责处理生产过程中与质量有关的问题，对产品最终质量负全责。

5、提出质量工作相关计划和质量改进的需求。

6、代表本公司就质量管理管控体系和产品质量方面事宜与外部各方进行联系。

二○1五年五月九日

文件管理管控员任命书

为确保质量管理管控资料、文件的完好，有效利用，促进质量管理管控工作的开展和提高，经研究决定，自即日起，由朱理华担任本公司文件管理管控员。具有以下权限和职责：

1、按质量管理管控工作要求建立的台帐、档案、考核记录以及生产过程中需要的相关标准文件等资料做到收集及时、整理有序、分类清楚、建帐齐全，并按要求保管完好。

2、对于资料文件出现的缺损、丢失负责。

3、搞好质量管理管控文件、标准文本的发放回收，没有质量负责人批准，不得外借。

4、对须更新的技术资料信息及时汇报并负责到相关部门检索存档。

二○1五年五月九日

经理的职责

为贯彻落实权责制度，进1步健全公司生产经营机制，充分调动经营者的积极性及主观能动性，在确保安全生产的前提下，特制定本职责。

1、经理对负责指挥、协调公司的整体运作。

2、组织召开厂中层领导干部会议，研讨公司经营现状，确定公司的经营思想、经营目标和经营策略。

3、组织员工共同参与企业的各项管理管控工作，广泛听取员工意见，建立健全各项规章制度。

4．合理安排、配备公司生产员工及管理管控人员，决定车间组长的任命，吸收新员工以及对违纪员工的处理。

5．主管公司的财务工作，审批各项资金的收支，督促检查财务人员遵章守法。

6．督促检查公司各部门、生产人员的工作任务的完成情况，综合各中层领导的执行力得分。

7．积极学习时事政治，用先进的政治思想和现代的经营管理管控理念，抓好公司员工的精神文明建设，努力锻造1