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餐饮考察报告范本
篇一:成都重庆餐饮业考察报告
成都、重庆餐饮业考察报告
为学习借鉴先进发达地区在发展餐饮服务业方面的
先进经验和成功做法,进一步解放思想,开阔思路,把我县
餐饮业做大做强,为建设高原湖泊生态县、现代宜居高原湖
泊生态城和国际高原湖泊生态休闲度假旅游目的地作出积
极贡献。经县委领导同意,XX年3月26日至31日,由县工
商联、县餐饮商会部分成员单位组成的考察团一行20余人,
赴成都、重庆两地进行了为期6天的考察学习。现将考察学
习情况报告如下:
一、考察基本情况
餐饮业是三产业的一个传统服务性行业,是吸纳就业的
主渠道,改善民生的着力点,城市化和新农村建设的推进器,
同时,餐饮还是旅游业的重要基础设施,是一种重要的文化
旅游资源,旅游业的发展离不开餐饮业的支撑。当前,加快
转变发展方式,培育高端生态休闲旅游产业,发挥旅游业对
经济和就业的带动作用,是“十二五”期间的一项工作重点。
对此,我县餐饮业如何解放思想,抢抓机遇,挖掘潜力,拓
展新的发展空间?如何发挥优势,强化管理,打造精品,助
推文化旅游产业发展,为全县经济社会发展作出积极贡献?
带着这些问题,考察团一行踏上了此次成都、重庆之行。
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6天行程中,考察团先后参观考察了“皇城老妈”、“大
蓉合”、“龙泉山庄”、“悟园”等成都餐饮品牌企业及春熙路、
“一品天下”、“锦里”、“宽窄巷子”等著名街区,考察了重
庆陶然居集团下属的“陶然古镇”、“陶然会馆”、“重庆公馆”、
“新农村生态酒
店”等以及“周君记”、“全聚德”、“知青火锅”、“沙
嗲王”等重庆著名餐饮企业。考察中还积极与部分企业负责
人进行了交流,通过实地看、听介绍,认真了解和学习当地
发展餐饮业的成功经验和做法。通过实地考察,考察团成员
看到了与先进发达地区的巨大差距,深切感受到了当地创新
突破的思维、开放进取的精神以及在餐饮业发展上的大手笔、
大气魄、大作为。当地餐饮企业独具匠心的经营理念、规范
细致的管理模式给考察团成员留下了深刻映像,达到了学习
经验,开阔眼界,拓宽思路,更新观念,促进工作的考察目
的。
二、成都、重庆餐饮业发展的经验和启示
成都、重庆是我国西部发达城市,近年来,随着经济社
会的发展,两地餐饮业得到了快速发展。行业总体规模日益
扩大,集团化、品牌化、产业化步伐不断加快,品牌餐饮企
业在全国的竞争优势和龙头地位已初步形成。XX年,成都餐
饮业全年零售额达362亿元,占四川省餐饮业零售总额近三
分之一,在中国饭店协会排出的中国餐饮十大影响力城市中
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位居第六;重庆餐饮业全年零售额达447亿元,预计到XX
年将实现500亿元,从业人员达到75万人。总结成都、重
庆两地餐饮业发展经验和做法,我们认为有如下几点:
(一)加快餐饮业发展,必须坚持政府引导,强化服务。
成都、重庆两市政府和相关部门高度重视餐饮业发展,从政
策上予以大力支持。四川是第一个将川菜、餐饮业作为单独
的支柱产业来对待和扶持的省份,从根本上改变了历来餐饮
服务业从属于其它部门的配角地位。为了促进当地餐饮业发
展、减轻餐饮企业负
担,成都市政府先后出台了一系列加快现代服务业发展
提意见,共制定了支持餐饮业发展的16条政策,对餐饮企
业发展进行贴息或补贴,鼓励餐饮企业做大做强。重庆市政
府发布了《重庆市人民政府关于加快餐饮业发展推进美食之
都建设的意见》,明确提出,经过10年的精心打造,把重庆
基本建成全国乃至世界极具魅力和较大影响力的“中国美食
之都”,使餐饮业继续成为重庆市经济和社会发展的新的增
长点。重庆市已确定150家餐饮企业和10条美食街作为全
市重点扶持单位,以此帮助企业进一步树立品牌意识,提升
重庆餐饮业的品牌效应。为扶持餐饮企业发展,重庆市还在
税收、用地及资金等方面给予政策倾斜。如对餐饮企业建立
原辅料生产、加工基地和推行连锁经营的企业,三年内免征
或减半征收企业所得税,并给予财政发展资金的支持;凡吸
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纳下岗失业人员的餐饮企业,在三年内给予定额免税;对餐
饮企业水、电、气用价上给
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