火锅店服务员岗位职责(8篇).pdf

火锅店服务员岗位职责

1)在大堂经理(番禺大堂经理)的带领下，作好各项服务工作，作到服从指

挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。

2)作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。

3)按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。

5)了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。

6)作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。

7)接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。

8)服从上级下达的任务，而且努力去完成。

9)按餐厅规定着装，配戴工号牌;

10)负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。

11)负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，

如有损坏应及时报领班处理;

12)负责就餐过程中顾客的服务管理工作，收集顾客的建议意见，及时汇报给

领班，以便改进提高;

13)服从番禺经理安排并积极完成上级所分配的各项工作。

火锅店服务员岗位职责（二）

1、接受店长分配的服务工作，向客人提供优质服务。服从管理层各项安排，

完成领导交办的其他工作事宜。

2、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。搞好餐前后的卫生工作，保

持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。负责做好各项服务设施的维护使

用工作，保证设施设备的正常运转。

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3、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。了解每个餐位的安排情

况为客人细节服务。熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、酒水知识和

服务操作技巧。

4、负责开餐前的准备工作，保证各种用品、底料的清洁和充足。接受客人点

菜、点酒水、宣传餐厅的特色及搞活动的菜品。根据客人的口味，帮助客人选

择。负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

5、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

将客人的要求传递给厨房。

火锅店服务员岗位职责（三）

1、服从领班、部长的领导，做好餐前准备工作。

2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

3、按“主动、热情、耐心、周到”的要求迎接客人。

4、分工不分家，团结协作，又快又好地完成服务工作。

5、妥善安排客人就座，注意客人用餐情况，及时更换餐具、烟灰缸，主动为

客人点烟，及时清理桌面。

6、上班时精神集中，不准闲谈。

7、要做到“手勤、脚勤、眼勤、口勤”，及时为客人提供服务。

8、上班时控制情绪，保持良好心态，笑脸迎人。

9、遵守规章制度，服从领导的调动安排。

10、遇到客人投诉，立即汇报。

火锅店服务员岗位职责（四）

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

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3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良

好;

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

7、搞好本班组与其他班组的协调;

8、做好班组员工考勤、培训工作。

火锅店服务员岗位职责（五）

1、积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作;

2、对下属员工时行定期业务培训，不断提高员工业务素质和服务技巧;

3、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场

督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建

立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师，以改进工作。

4、严格管理本火锅店的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完

好率。

5、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持火锅店的环境卫生。

6、做好火锅店安全和防火工作，做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作

计划和工作总结。