某食品企业质量管理体系手册.docx

**食品有限公司

質量手冊

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编写﹕审核﹕批准﹕

管理管控者代表ISO9001推行委员会总经理

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**食品有限公司

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目錄

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章节 合适的内容 版次 页

1目录

2引言

2.1公司简介

2.2质量手册的目的

3质量策略

3.1新会厂使命

3.2质量方针

3.3总体质量目标

4管理管控架构

4.1组织架构图

4.2职责权限

4.3职能分配表

5ISO9001要素描述

4.0质量管理管控体系文件组织

4.0.1质量管理管控体系文件1览表

4.1总要求

4.1.1质量管理管控体系流程图

4.2文件要求

5.0管理管控职责

6.0资源管理管控

7.0产品实现

8.0测量﹑分析和改进

6新会厂的卫生和食品安全质量保证体系

6.1食品卫生法

6.2GMP体系

6.3HACCP体系

6.4HACCP原则

6.5ISO9001/HACCP推行委员会(核心小组)成员及职责

6.6相关文件

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引言

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2.1 公司简介

**食品有限公司是1间**独资公司﹐座落于**﹐地理环境优美﹐四面环江﹐空气清新。

公司现有生产厂房包括豉油﹑芝麻油﹑芝麻酱﹑虾酱﹑辣椒酱﹑原料(农产品)加工﹑中央仓库及高新渔﹑农业试验等。

公司设置生产﹑财务﹑工程﹑行政﹑生产相关计划﹑仓务﹑采购﹑进出口﹑研究发展﹑品质保证及信息科技等十1个部门﹐在职员工300人。我们有1套严格的质量控制系统﹐工艺流程合理﹐设备先进。全公司的员工秉承李文达先生的“永远创业”精神﹐不断努力﹐永远进取﹐在这片环境优美的土地上为**集团生产更多更优质的原料﹐使中国饮食文化宏扬世界。

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目的

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2.2质量手册的目的

本质量手册阐述了新会厂的质量方针﹐并描述了本公司按ISO9001﹕2000标准要求和公司需要所建立的质量管理管控体系。

质量手册是质量管理管控体系文件中的最高层文件。

本手册对内用于实施质量管理管控﹐对外用于证实本公司的质量保证能力及持续改进的承诺。

为了将本手册中的规定落实到实际工作中去﹐公司制定了质量手册﹑质量程序﹑作业指导书及质量记录﹐构成本公司的质量管理管控体系文件﹐是公司基本法规的重要组成部份﹐管理管控层及所有员工必须遵照执行。

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质量策略

版本:

3.1新会厂使命

众志成城突破创新

成为全球首屈1指中式酱料企业

发扬中华优秀饮食文化

开创多元化中式优质食品

3.2质量方针

品质为本

培训为基

系统管理管控

精益求精

满足顾客

我们透过以下的承诺来追求卓越的成果﹕

3.2.1为所有员工提供有关的技朮训练。

3.2.2采用先进的设备于生产﹑过程及产品的监控和测量。

3.2.3只选用已审批合格的供货商所提供的原物料。

3.2.4贯彻执行以ISO9001﹕2000为蓝图的质量管理管控体系。

3.2.5为员工提供1个既安全又整洁的工作环境。

3.2.6生产优质和安全的产品。

批准﹕_____________________

总经理

3.3总体质量目标

品质为本常规产品成品合格率达到95%。

负责部门﹕品质保证部。

培训为基2001年内为所有与ISO9001有关的经理﹑主管﹑组长提供ISO9001及

HACCP的培训课程。

负责部门﹕人才