某餐饮系统管理使用手册.docx

PAGE1

目录

TOC\o1-9\u1 综述 1

2 后台管理管控 1

2.1 系统设置 1

2.2 营业时间 1

2.3 职级权限 1

2.4 员工 1

2.5 商品 2

2.6 桌位 2

2.7 付款方式 2

2.8 促销 2

2.9 西式套餐 2

2.10 商品做法 3

2.11 商品规格 3

2.12 商品备注 3

2.13 商品启停用 3

2.14 赠菜 3

2.15 改价格 3

2.16 退菜权限 3

2.17 中式套餐 3

2.18 多菜单 4

2.19 营业班次 4

2.20 附加费 4

2.21 结账零头 4

2.22 打折合适的方案 4

2.23 整单备注 4

2.24 特殊操作原因 4

2.25 提成 5

2.26 触摸屏 5

2.27 点菜宝 5

2.28 iPad电子菜单 5

3 传菜管理管控 5

3.1 打印机传菜 5

3.2 安卓平板传菜 10

4 原料管理管控 11

4.1 仓库 11

4.2 供应商 11

4.3 原料管理管控 11

4.4 参数设置 11

4.5 原料监控 11

4.6 原料配料规格 12

4.7 固定支出 12

4.8 采购单 12

4.9 入库单 12

4.10 划拨单 12

4.11 退货单 13

4.12 调整单 13

4.13 报损单 13

4.14 盘存单 13

4.15 核算盘存 13

4.16 单据审核 14

4.17 库存1览 14

5 会员管理管控 14

5.1 卡类型 15

5.2 制卡 15

5.3 发卡 16

5.4 领卡/还卡 16

5.5 充值 16

5.6 换卡 17

5.7 注销 17

5.8 挂失与解挂 18

5.9 退卡 18

5.10 会员管理管控 18

5.11 会员凭证的打印 18

5.12 1、运行 20

5.13 2、初始化 20

5.14 3、登录系统 20

5.15 4、重装系统 23

6 二、系统操作 23

6.1 1、开桌 23

6.2 2、点菜操作 24

（1）菜单点菜 24

（2）自定义菜 26

（3）双单位菜 26

（4）赠品 27

6.3 3、已点菜操作 27

（1）退货 28

（2）催菜 28

（3）加菜 28

（4）菜品修改 28

6.4 4、已开桌座位操作 28

（1）撤单 28

（2）换桌 29

（3）并单 29

6.5 5、结账操作 30

（1）结账 30

（2）账单 34

6.6 6、沽清 35

6.7 7、预定管理管控 36

6.8 8、会员 37

6.9 9、设备管理管控 38

6.10 10、交接班/营业结束 38

（1）交接班 38

（2）营业结束 39

编号：

时间：2021年x月x日

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟

页码：第PAGE1页共NUMPAGES1页

第

第PAGE1页共NUMPAGES1页

综述

二维火餐饮管理管控系统是餐饮与云计算的完美结合，餐厅管理管控人员可随时随地掌控餐厅运营状况，调整运营策略，具有数据安全性高、维护成本低、管理管控方便快捷、扩展性好等特点。

二维火餐饮管理管控系统包括后台管理管控、点菜管理管控、传菜管理管控、原料管理管控、报表管理管控、会员管理管控、预订管理管控、收银管理管控。

后台管理管控

系统设置

设置餐店运行的基础信息，包括餐店类型、名称、地址、使用模块、使用参数等等。

商户信息：餐店类型、餐店名称、联系人、联系电话、邮编。

系统参数：使用语言、是否允许拼桌、收银台数量、结账完毕是否自动清台、是否允许手工输入会员卡号。

使用语言：选择使用的语言。

是否允许拼桌：当允许拼桌时，1张桌子可以开多张账单，否则，1张桌子只能开1张账单。

收银台数量：当有多个收银台时，添加员工中添加收银员时，选择收银员的工作区域，避免多个收银员操作相同区域引起混乱，当只有1个收银台时，添加员工时就需要显示区域选择。

结账完毕是否自动清台：结账后可以选择不清台，让桌位仍然保留开桌的状态，等客人离店后再清台，这样可以满足酒吧之类的，先付款后消费的模式。工作人员能清楚的看到哪些桌上还有人。

是否允许手工输入会员卡号：使用会员卡打折时是否限制只能通过刷卡器来打折或者付款。

模块启用与停用

根据实际使用情况选择模块，没有启用的模块自动上锁，不能打开，只有启用后才能进入。

营业时间

每天营业结束的时间，例如每天营业到晚上十点，那么这里就设置【当日21：00】，如果餐店有夜宵，营业到凌晨3点，那么这里就设置【次日造成03：00】，过了营业时间后，系统的日