食品安全员的主要职责(6篇).pdf

食品安全员的主要职责

1.负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全食品安全

管理档案。

2.负责对食品进行巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档

案，对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况。

3.负责制订公司物资的验收与检测标准。

4.负责公司物资验收，并对质量安全验收验证，对质检情况进行汇总和分

析，在验收过程中，发现食材不合格的，及时协调退换货处理。

5.负责食堂所有食材的检测，出具日常检测报告，收集汇总食品安全相关数

据并及时上报。

6.负责仓库管理食品安全的稽核和监督对问题原料及产品的隔离。

7.负责收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面的管理。

8.检查员工的健康状况及操作规范，不定期对员工进行食品安全知识指导及

培训。

9.完成公司总经理交办其他事务性工作。

食品安全员的主要职责（二）

1、负责对质量安全管理体系文件的宣贯，并组织实施;

3、门店巡检，检查食品安全及生产安全。

4、收集客户反馈的食品安全信息，并及时处理与跟踪;

5、负责对原材料、生产环节、成品的检测，查找问题，并提出改进措施;

6、负责门店进行食品安全方面的培训工作。

食品安全员的主要职责（三）

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1、对生产过程中出现的原辅材料、在制品、半成品及成品进行质量把关、鉴

定，对不合格品进行评价，提出处理意见并落实;

2、负责日常产品质量的跟踪、监控及落实工作，以及现场人员形象、卫生管

理;

3、指导建立生产现场标准化，通过改善现场布局、设施、推行5S操作等规

范操作，提高质量控制要求和能力;

4、负责生产异常及客户投诉分析处理，跟进责任部门(人)落实整改，并对执

行完成情况进行验证;

5、协助开展食品安全相关培训工作，参与公司食品安全管理制度体系的建设;

食品安全员的主要职责（四）

根据公司质量管理目标，拟定和完善各类质检规章制度。

参与维护、监督质量系统的运行，组织质量审核管理工作。

按质量管理计划，完成年度、月度、周度质检工作，并对质检结果进行总结

分析。

对重大的、批量的问题点，进行追踪、反馈、报告(在周会/月会上公布)。

根据公司安全管理目标,制定安全工作计划，监督/跟进项目点安全工作执行

情况。

对各项目点安全员进行培训与引导，定期组织安全员会议，充分发挥其安全

生产监督管理的作用。

对公司各个生产岗位进行生产安全、质量安全的督导考核，并进行安全生产

知识培训。

定期组织安全大检查，对各餐饮中心存在的隐患问题，须严格治理。

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大型节假日前，督促各项目点对用电设施设备进行反复检查，关闭各类电

源、关好窗户。

总部办公室设施设备的安全管理，做好防火、防盗等工作，杜绝责任事故发

生。

定期组织其他与运营相关的培训工作。

食品安全员的主要职责（五）

职责

1、负责推行食品质量安全体系;

2、负责食品安全监督与实施工作;

3、负责标准化及法律法规贯彻实施工作;

4、负责食品安全及体系监管信息的收集、分析、传递、报送和发布工作;

5、参与对异常情况的原因调查;

6、完成上级交代的其他工作。

任职资格

1、男女不限，年龄____岁—____岁;

2、大专以上学历，食品、化学或相关专业;

3、有食品安全及体系工作三年以上经验者的优先考虑;

4、工作细心、有责任心，有良好的表达能力

食品安全员的主要职责（六）

职责：

1、负责项目人员健康管理(包括每天的体温测量、五病检查);

2、食品安全档案的管理(包括分类、存档等);

3、食材采购的监督(包括供应商资质、添加剂及相关产品的监督