茶艺师模拟习题（含答案）.docx

茶艺师模拟习题（含答案）

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1、包种茶的发酵程度在乌龙茶中()。

A、最轻

B、偏重

C、中等

D、最重

正确答案：A

2、お待こせしましこ的意思是()。

A、请别挂电话

B、抱歉

C、请问您的大名

D、让您久等了

正确答案：D

3、龙井茶是()名优绿茶的代表。

A、雀舌形

B、扁平形

C、卷曲形

D、兰花形

正确答案：B

4、茶艺师在春节期间接待台胞时，注意不能说()。

A、“万事如意”

B、“新年快乐”

C、“心想事成”

D、“恭喜发财”

正确答案：B

5、“酥油茶”是()的茶俗。

A、傣族

B、藏族

C、白族

D、蒙古族

正确答案：B

6、云南西双版纳的()人，以竹筒茶待客。

A、傣族

B、彝族

C、白族

D、黎族

正确答案：A

7、()的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，音韵显，汤色金黄清澈明亮。

A、永春佛手

B、铁观音

C、武夷肉桂

D、黄金桂

正确答案：B

8、滇红品种为云南大叶种，其滋味()。

A、浓醇，收敛性弱

B、清醇，收敛性强

C、清醇，收敛性弱

D、浓醇，收敛性强

正确答案：D

9、调饮红茶的盛茶杯多采用()。

A、闻香杯

B、带柄带托的瓷杯

C、紫砂杯

D、金属杯

正确答案：B

10、请坐这边好吗?用英语最妥当的表述是()。

A、Wouldyousitdownhere?

B、Wouldyoumindsittingdownhere?

C、Sittinghere,please.

D、Wouldyoumindsitdownhere?

正确答案：B

11、韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、()，投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。

A、选择茶具

B、茶具造型与排列

C、取茶器皿

D、选茶

正确答案：B

12、碧螺春是()名优绿茶的代表。

A、兰花形

B、雀舌形

C、扁平形

D、卷曲形

正确答案：D

13、云南西双版纳的()人，以竹筒茶待客。

A、苗族

B、壮族

C、黎族

D、傣族

正确答案：D

14、扁平形名优绿茶的代表是()。

A、碧螺春

B、黄山毛峰

C、龙井茶

D、信阳毛尖

正确答案：C

15、文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、()和汴梁锡铫等茶器。

A、活火

B、木炭炉

C、惠山竹炉

D、干蔗渣

正确答案：C

16、台湾“吃茶流”的主要精神中“()”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。

A、序

B、和

C、净

D、美

正确答案：C

17、潮洲人称斟茶为“()”。

A、匀茶

B、洒茶

C、冲茶

D、分茶

正确答案：B

18、“请您稍等一下好吗?”用英语表述错误的是：()。

A、Wouldyoumindwaitingforamoment?

B、Wouldyoumindwaitingforasecond?

C、Wouldyoumindwaitingforawhile?

D、Wouldyoumindwait?

正确答案：D

19、根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶和()。

A、苏州擂茶

B、凤凰擂茶

C、将乐擂茶

D、西湖擂茶

正确答案：C

20、冻顶乌龙茶香气为兰花香、()交融，滋味甘滑爽口。

A、毫香

B、乳香

C、焦香

D、蜜香

正确答案：B

21、制作500ml的冰茶，置茶量约需()。

A、2~3g

B、10~12g

C、8~9g

D、5~6g

正确答案：C

22、桃江擂茶为()，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。

A、酸饮

B、咸饮

C、甜饮

D、苦饮

正确答案：C

23、西湖龙井的产地是()。

A、浙江杭州

B、江苏苏州

C、浙江新昌

D、江苏南京

正确答案：A

24、香江茶艺中“温润泡”又称()。

A、复泡

B、初泡

C、末泡

D、第三泡

正确答案：B

25、潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“()”。

A、活化石

B、始祖

C、标本

D、四宝

正确答案：A

26、“请问喝什么茶?”用英语最妥当的表述是()。

A、Whatisthecoffeedoyoulike?

B、Whatisthewinedoyoulike?

C、Whatistheteadoyoulike?

D、Whatisthejuicedoyoulike?

正确答案：C

27、品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“()”。

A、刮顶淋眉

B、烘茶冲点

C、品香审韵

D、摇壶低斟

正确答案：C

28、蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。

A、蜂蜜水冲泡茶叶

B、茶与蜂蜜一起冲泡饮用

C、茶汤过滤