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学校食品安全日管控周排查月调度工作制度

在学校食品安全工作中，为了确保学生和教职员工的健康，食品安全工作显得尤为重要。为此，学校必须建立全面完善的食品安全管理制度，加强食品安全日常管控周排查月调度工作，确保学校食品安全工作的持续

稳定和提升。

一、责任部门

学校食品安全工作由校长负总责，学校食品安全委员会具体组织实施。委员会由学校领导和相关部门负责人组成，定期召开会议，研究并决定学校食品安全工作

的重大事项。

二、食品采购

1.食品采购应通过合法途径，与正规生产厂家或

供应商签订合同，保证食品来源合法合规。

2.采购的食品必须符合国家食品安全标准，对于易腐败的食品要进行适当的冷链运输，并在到货后及时

检查验收。

3.严格按照采购计划进行采购，避免过剩或过期

食品带来安全隐患。

三、食品储存

1.学校食品库房应满足食品储存条件，并定期清

理检查，确保食品储存环境卫生整洁。

2.对于易腐败食品要分类存放，按规定时间及温

度储存，定期检查食品质量。

3.储存的食品必须标识清晰，包括生产日期、保

质期等信息，避免混用或过期食品造成安全隐患。

四、食品加工

1.食品加工人员必须持有效健康证明，并接受食

品安全相关的培训考核。

2.加工环境必须符合卫生标准，加工设备应定期

清洗消毒，避免交叉污染。

3.对于加工中的食品原料要进行严格把关，确保

原料新鲜卫生。

五、食品供应

1.食品供应必须按照学校食品安全标准进行，食

品供应商应提供符合规定的食品，并定期进行抽检。

2.食品供应过程中，交接人员必须认真核对食品

数量和品种，避免误供或混淆。

3.食品供应的时间地点等信息必须明确，确保食

品运转过程中的卫生与安全。

六、食品检测

1.学校应定期委托权威机构对学校食品进行检测，

检测项目包括食品卫生指标、重金属和农药残留等。

2.对于检测结果异常或不合格的食品，立即停止

供应并进行后续处理。

3.对于学生反馈的食品质量问题，学校要及时处

理并进行追踪调查，确保问题得到解决。

七、食品安全宣传

1.学校应定期组织食品安全知识宣传活动，提高

师生员工的食品安全意识。

2.利用校园电视、广播等媒体，宣传食品安全相关知识，并设立食品安全宣传栏，及时发布最新的食品

安全信息。

3.加强家长与学校之间的沟通与合作，共同关注

学生的食品安全问题。

八、食品安全应急预案

1.学校应制定健全食品安全应急预案，明确应急

责任人员及应急处置流程。

2.对于发生食品安全事故或突发事件，学校应迅速启动应急预案，采取有效措施进行处置，并第一时间

向有关部门及家长通报。

以上是学校食品安全日常管控周排查月调度工作制度的一些基本内容，学校食品安全是一项系统工程，需要全体师生员工的共同努力，只有不断提高食品安全管理水平，才能保障师生员工的身体健康。让我们携手共

建食品安全校园，为学生的健康成长提供保障。