食品安全工作总结精选范文五篇.pdfVIP

食品安全工作总结精选范文五篇

食品安全工作总结1

幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关

幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，

是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央

提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、

政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我

园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至

终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强

化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从

而保证了全体幼儿的健康。根据与县教育局签订的《20__年安全

工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作责任，按照上级部

门的有关要求，结合我园实际，现将我园20__年食品卫生安全

工作做如下总结：

一、提高认识，加强领导

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具

体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要

议事日程。

1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：

组长：___(园长、党支部书记)

副组长：___(副园长、分管安全卫生工作)

__

食品安全工作总结2

我们__乳业有限公司是杭州__集团旗下呼伦贝尔__乳业集

团的全资子公司。作为__市政府的招商引资企业，于__年6月

21日在__注册成立。公司集草场改良、饲料加工、奶牛养殖、

乳品生产于一身，是草、畜、乳一体化的链条项目，公司于__

年11月竣工并投产，目前主要生产2段婴幼儿配方奶粉及全脂

乳粉。几年来，我公司在延边州和__市两级质监局的热心指导和

帮助下，在抓食品安全工作中强化企业主体责任意识，秉承“食

品安全从我做起”经营理念，有效的推进了食品安全工作的健康

开展。

筑牢基础，做到有法有章可循

“民以食为天，食以安为先”。作为食品生产企业，是确保

广大消费者食用安全的第一道防线，所以我公司采取有效措施注

重从抓基础工作入手，紧紧把住生产源头这一关，确保了生产的

有章可循和有章必循。

一是依法规范管理。为了落实抓食品安全企业主体责任，提

高质量安全意识，我公司依据《中华人民共和国食品安全法》及

其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院关于加

强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，严

格按照《乳制品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查

表》定期对公司主体责任落实情况起行全面的自查，以便及时发

现问题，把食品安全事故消灭在萌芽状态。

二是强化制度建设。我公司成立伊始，即按照现代企业制度

要求，在领导的高度重视下，规范公司法人治理机制，采用gmp、

haccp食品安全制度，紧紧围绕“质量安全是根本，持续改进是

永恒”的方针及“使用1%安全的原材料、出厂产品安全指标1%

合格、食品安全事故为零”的质量目标，建立健全企业管理制度，

制定了进货查验和记录制度、食品添加剂管理和使用制度、食品

安全管理制度、关键过程控制制度、产品出厂检验和记录制度、

食品安全事故应急处置制度等企业管理制度，确保产品从采购、

生产、包装、检验、贮存到配送等各个环节实行严格质量管理，

按照《食品安全法》等规范生产，依法经营。成立质量安全小组，

我公司组织了部门负责人为主体的学习和宣贯，后以部门为单位

组织所有员工进行学习和宣贯。

三是完善工序控制。公司于__年11月取得乳品加工生产许

可证，是吉林省第一家获证的婴幼儿配方奶粉生产企业。拥有国

内先进水平的婴幼儿配方奶粉专用生产线，严谨的生产工艺，严

格执行__要求的内控标准，产品标准远远高出国家标准。__年初，

国家对乳制品行业进行换证整顿，公司再次通过严格审核，是全

国第一批通过乳制品生产许可证企业。公司先后通过haccp(危

害分析和关键控制点)、gmp(良好质量管理规范)认证，并在全国

率先通过诚信企业业体系评价。

严把“三关”，做到管理万无一失

一是原辅料进厂检验关。建立原辅材料进货台账，要求奶源

供方提供收购许可证，每车奶随车携带生鲜乳交接单，对原料奶

按照生奶验收标准进行批批检验，不合格原料奶坚决拒收。奶源

部按时组织人员对奶源供方进行现场评审，评审不合格的奶源供

方，限期进行整改，进行复审，复审不合格的供应商与其解除供

奶合同。辅料供应商每年要进行合格供应商评价，要求供应商提