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UDC665.2/.3:543.85
x14GB
中华人民共和国国家标准
GB/T5538-1995
油脂过氧化值测定
Oilsandfats-Determinationofperoxidevalue
1995-08-17发布1996-01-01实施
国家技术监督局发布
中华人民共和国国家标准
GB/T5538一1995
油脂过氧化值测定
代替GB5538-85
Oilsandfats-Determinationofperoxidevalue
本标准等效采用国际标准ISO3960:1977《动、植物油脂一-过氧化值的测定儿
1主题内容与适用范由
本标准规定了动、植物油脂过氧化值测定所用的仪器,分析步骤和结果计算。
本标准适用于动、植物油脂的过氧化值测定.
2引用标准
GB/T15687泊脂试样制备
3定义
过氧化值z试样按下述规定的操作条件氧化碳化僻的物质量,用每千克中活性氧的毫克当量表示。
4原理
在乙酸和三氯甲烧溶液中溶解试样,用碗化饵与试样反应,反应完成后用硫代硫酸纳标准溶液、滴定
析出的碟。
5仪器、设备
5.1分析天平g感量。.1mg,
5.2具塞锥形瓶:250mL,
5.3移液管:5.10,15mL,
5.4量简z100mL,
5.5滴定管:10mL,最小分度值0.05mL,
6试剂和溶液
本标准所列试lfJ均为分析纯,水为蒸馆水.
6.1三氯甲烧GB682
6.2乙酸GB676
6.3硕化何GB1272
6.4礁化饵饱和溶液,其中不可存在游离模和破酸盐[验证方法s在30mL乙酸三氯甲烧溶液中加两
滴5%淀粉榕液(6.5)和o.5mL殃化例饱和溶液(6.4).如果出现蓝色.需要O.01mol/L硫代硫酸纳标
准溶液一滴以上才能清除,则需重新配制此溶液].
6.50.5%淀粉济液z将o.5g可浴性淀粉溶于100mL沸水中,煮沸3min,
6.6硫代硫酸销标准溶液s配制0.01mol/L和0.002mol/L标准溶液。
1996-01-01实施
国东技术监督局1995-08-17批准
GBll、5538一1995
7试样的制备及取样量
7.1制备试样按GB/T15687进行。
7.2试祥id:按下表取样(见表1)。
表1
估计过氧化值,meq/kg
试样质量.g
125.0~2.0
12~2020~IZ
20~3012~08
30~50
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