氨基酸的代谢课件.ppt

氨基酸代谢

;第一节蛋白质的营养作用;一、蛋白质的生理功能;二、蛋白质的需要量;蛋白质的营养价值;营养必需氨基酸体内需要但不能自身合成，必须由食物供给的氨基酸。包括8种：甲硫氨酸〔Met〕、色氨酸〔Trp〕、赖氨酸〔Lys〕、缬氨酸〔Val〕、异亮氨酸〔Ile〕、亮氨酸〔Leu〕、苯丙氨酸〔Phe〕、苏氨酸〔Thr〕。〔甲、色、赖、缬、异、亮、苯、苏；假设来写一两本书〕

非必需氨基酸

半必需氨基酸指酪氨酸〔Tyr〕、半胱氨酸〔Cys〕；因食物中的酪氨酸和半胱氨酸可以节约苯丙氨酸和甲硫氨酸的量;;一、蛋白质的消化;胰液蛋白酶的分类;胰液蛋白酶的激活;二、氨基酸的吸收;4种类型的载体：

中性氨基酸载体

酸性氨基酸载体

碱性氨基酸载体

亚氨基酸与甘氨酸载体;γ-glutamylcycle;要点：

氨基酸的吸收及其向细胞内的转运过程是通过谷胱甘肽的合成与分解来完成的

γ-谷氨酰基转移酶是关键酶，位于细胞膜上

转移1分子氨基酸需消耗3分子ATP;;肠道中的氨主要有两个来源：;第三节氨基酸的一般代谢;一、氨基酸的代谢概况;氨基酸的来源;二、氨基酸的脱氨基作用;1.转氨酶与转氨基作用;谷丙转氨酶〔glutamicpyruvictransaminase,GPT，又称ALT)

谷草转氨酶〔glutamicoxaloacetictransminase,GOT，又称AST〕;2.转氨基作用的机制;B;ATP;〔二〕氧化脱氨基作用;〔三〕联合脱氨基作用;;嘌呤核苷酸循环;二、?-酮酸代谢

;第四节氨的代谢;一、体内氨的来源与去路;;二、氨的转运;〔一〕丙氨酸-葡萄糖循环;;三、尿素的生成;〔一〕尿素合成的鸟氨酸循环学说

;鸟氨酸;〔二〕尿素合成的反响;氨基甲酰磷酸合成酶I〔carbamoylphosphatesynthelaseI,CPS-I)

N-乙酰谷氨酸〔N-acetylglutamaticacid,AGA);要点;〔三〕尿素合成的调节;〔四〕高血氨与氨中毒;第五节个别氨基酸的代谢;一、氨基酸的脱羧基作用;〔一〕?-氨基丁酸〔?-aminobutyricacid,GABA〕;〔二〕牛磺酸〔taurine〕;;;;二、一碳单位的代谢;〔一〕一碳单位与四氢叶酸;叶酸;叶酸;N5–CH=NH–FH4;〔二〕一碳单位的来源：;Ser;Trp;〔三〕一碳单位的相互转变;〔四〕一碳单位的生理功能;三、含硫氨基酸的代谢;〔一〕甲硫氨酸的代谢;SAM提供甲基可参与体内多种物质合成。

例如肌酸、肾上腺素、胆碱等。;2.甲硫氨酸循环;3.肌酸的合成;肌酸和磷酸肌酸在能量储存及利用中起重要作用。肌酸在肝和肾中合成，广泛分布于骨骼肌、心肌、大脑等组织中。在肌酸激酶催化下将ATP中~P转移到肌酸分子中形成磷酸肌酸储藏起来。

CPK由两种亚基组成；即M亚基(肌型)与B亚基(脑型)。有三种同工酶；即MM型(在骨骼肌中)，BB型〔在脑中)和MB型(在心肌中)。心肌堵塞时，血中MB型CPK活性增高，可作辅助诊断的指标之一。

肌酸和磷酸肌酸代谢的终产物肌酐。正常成人，每日尿中肌酐量恒定。肾功能障碍时，检查血或尿中肌酐含量以帮助诊断。;〔二〕半胱氨酸与胱氨酸代谢;2.硫酸根的代谢;四、芳香族氨基酸的代谢;〔一〕苯丙氨酸和酪氨酸的代谢;;酪氨酸酶;3.酪氨酸分解代谢;当苯丙氨酸羟化酶缺乏时，苯丙氨酸经转氨酶的转氨作用形成苯丙酮酸，出现苯丙酮酸尿症;酪氨酸酶;〔二〕色氨酸代谢;五、支链氨基酸的代谢;小结