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食品检验工(高级)(调味品、酱腌制品的检验)模拟试卷2
一、单项选择题(本题共20题,每题1.0分,共20分。)
1、二硫腙比色法测味精中的锌时,为了防止铜、汞、铅、铋、银和镉等离子的干扰,应加入()。
A、硫代硫酸钠
B、柠檬酸铵
C、盐酸羟胺
D、乙酸钠
标准答案:A
知识点解析:暂无解析
2、二硫腙比色法测味精中的锌时,样品经消化后,在pH=4.0~5.5时,锌离子与二硫腙形成紫红色络合物,测定过程中使用的缓冲溶液为()。
A、磷酸-磷酸盐
B、柠檬酸铵
C、乙酸-乙酸盐
D、乙酸钠
标准答案:C
知识点解析:暂无解析
3、原子吸收分光光度法测味精中的锌时,()方法处理的样品测
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