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高考生吃这10种补脑食物提神、增智、抗
疲劳
高考生吃这10种补脑食物提神、增智、抗疲劳
高考生学习压力大,大脑超负荷运转,最需要补充哪些营养呢?
先从遵循“合理膳食、均衡营养”的原则开始:
第一,血糖是大脑的直接能量****,保证大脑的血糖供应,才能保持大脑的
兴奋度。因此,要每天吃够主食。并且主食中应该有三分之一是粗粮,以保证血
糖的缓慢、持续上升。
第二,摄入足够蛋白质,蛋白质是一切细胞的基础,其中的谷氨酸还能起
到活跃脑细胞的作用。富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶,大豆及大豆制品。
第三,适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。可以吃一些多脂鱼类,比如三文
鱼、含油坚果(核桃等)。
第四,新鲜果蔬补充维生素和矿物质。
补脑的最佳食物
鱼
功效:
鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑
中神经递质的重要****,可增强人的记忆、思维和分析能力。
鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳****,特别是含有大量的不饱和脂肪酸,对
大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
推荐食谱:鱼头豆腐
原料:
鱼头1只,豆腐6小块,草菇0.5斤(其他蘑菇均可),葱段,姜片,花椒几
粒,黄酒,胡椒粉。
做法:
1.鱼头收拾干净,一剖两半。草菇洗净切瓣,豆腐入锅加水煮开,去除豆腥
味,切块。
2.砂锅加水煮开待用,炒锅入油将鱼头煎黄后,放入葱姜炸香,加几粒花
椒和一点黄酒。
3.将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内,大火保持片刻转中火继续炖煮,待汤色
发白时,下入豆腐和草菇,稍煮一会儿,约十分钟后即可。给盐调味,洒入一点
胡椒粉和葱花。
南瓜
功效:
南瓜是β-胡萝卜素的极佳****,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而
且富含维生素C、锌、钾和纤维素。
因此,神经衰弱、记忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日一次,疗程不限,
有较好的治疗效果。
推荐食谱:南瓜虾丸汤
原料:
鲜虾,南瓜,冻豌豆,黑胡椒粉,盐,料酒,鸡精。
做法:
1.虾去皮去虾线,用盐抓洗干净并沥干;虾剁成细腻的泥,加料酒,少许黑
胡椒,盐抓匀。
2.南瓜蒸熟去皮,加适量水,放料理机里打成细腻的糊;南瓜糊倒入锅内烧
开后,加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。
3.锅子转最小火,虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内,全部完成后,再转
大火煮开后即可。
香蕉
功效:
香蕉营养丰富、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,香蕉又是色氨酸和维
生素B6的超级****,含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高。
一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的作用。
推荐食谱:香蕉吐司卷
原料:
吐司2片,鸡蛋1-2个,香蕉1根,炼乳5克。
做法:
1.吐司切去掉四边,放微波炉叮30秒打软;香蕉切成和吐司差不多长度的2
片。
2.吐司片将香蕉卷起卷紧,开口朝下。
3.鸡蛋打散,将吐司卷均匀的裹上蛋液。
4.平底锅中油热,将吐司卷放置锅中。
5.中小火煎至吐司金黄,煎好盛出,淋上炼乳即可食用。
花生
功效:
花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能
衰退。
实验证明,常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈,是名符实在的
“长寿果”。
推荐食谱:红枣栗子花生饭
原料:
大米1碗,栗子20粒,红枣6颗,花生1小把。
做法:
1.栗子切成小块,红枣去核切成小块,花生洗净(不去红皮)。
2.大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅,焖熟,即可。
牛奶
功效:
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必须的氨基酸。
牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。
此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失
眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。
推荐食谱:鸡蛋牛奶羹
原料:
鸡蛋
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