syb大学生创业计划书餐饮类 .doc

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目录

TOC\o1-3\h\z\u一计划摘要 PAGEREFToc320246689\h1

二公司介绍 PAGEREFToc320246690\h2

三规划 PAGEREFToc320246691\h3

1品牌营销策略 PAGEREFToc320246692\h3

2技巧化营销策略 PAGEREFToc320246693\h3

3差异化营销策略 PAGEREFToc320246694\h4

四创立企业 PAGEREFToc320246695\h4

1前期准备 PAGEREFToc320246696\h4

2选址 PAGEREFToc320246697\h4

3装修 PAGEREFToc320246698\h5

五店面设计 PAGEREFToc320246699\h6

1餐厅设计 PAGEREFToc320246700\h6

2装潢设计 PAGEREFToc320246701\h6

六餐厅经营 PAGEREFToc320246702\h7

1餐厅经营时间 PAGEREFToc320246703\h7

2宣传方式 PAGEREFToc320246704\h8

3会员策略 PAGEREFToc320246705\h9

4主题营销 PAGEREFToc320246706\h10

5文化活动链接 PAGEREFToc320246707\h11

七财务状况分析 PAGEREFToc320246708\h12

八?风险与规避 PAGEREFToc320246709\h12

1外部风险 PAGEREFToc320246710\h12

2内部管理风险 PAGEREFToc320246711\h12

3市场风险 PAGEREFToc320246712\h13

4原料资源风险 PAGEREFToc320246713\h13

5应对措施 PAGEREFToc320246714\h13

一计划摘要

茶餐厅是一种起源於香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。

“现在生活好多了，为什么不对自己好点呢？”这是某大型楼盘广告独白中的一句。讲得有点老土，却真实地反映出相当一部分现代人已经不象他们上一辈那样即使有钱也“死悭死抵”节衣缩食地过日子，而是越来越懂得享受生活，体味生活，懂得在经济时间允许的条件下住得舒服点穿得好点，尤其是随着人们对健康的日益重视，吃得丰富点营养点舒适点已经成为时下识饮识食的广州人的共同要求，“辛苦赚来自在吃”的心态相当普通。在广州这个在需要就有供给的饮食业，以品种丰富环境舒适价钱合理和服务周到为特点的新一代茶餐厅在近一两年应运而生，迅速满足了不少生活质量高的都市人的需求。

?茶餐厅这个餐饮概念从香港传入，与当地的经济状况有着非常亲密的关系，如1997年尾香港经济低迷，茶餐厅却成了最旺的饮食场所，不少人顺势开设价钱实惠的茶餐厅，因此坊间也有“香港股市低迷的，有二多，就是茶餐厅人多无客的士多”一说。与香港的接近2000间港式茶餐厅相比，毗邻香港的广州也受到这股茶餐厅反映经济兴衰的风气影响，自1997年金融危机以来，在一些繁华地段如淘金惠福上下九江南大道等一带以及写字楼群附近冒了了许多上规模上楼次的茶餐厅。随着茶餐厅的不断推陈出新，其渐形成的专业店精品店与特色店的灵活发展，正显示出强盛的生命力。无疑蕴含着巨大的市场潜力。据粗略估计，在广州，像明园成记不见不散永盈等有一定规模和名气的茶餐厅已有100多间。加上各类有茶餐厅色彩的上规模餐厅，合计约300多家，并呈现出后者向前者靠拢茶餐厅队伍不断扩大的发展势头。除了经济这个大环境因素影响和人们饮食水平逐步提高的原因外，新一代茶餐厅业本身也具备了其他食肆无法比拟的优势和突破。

新一代茶餐厅将大排档小食店酒楼酒餐集于旗下，以食品较高出品快品种齐全干净卫生为自己赢得了生存空间。据了解，茶餐厅多形成了以粥粉面饭为主兼有冷热饮三文治多士雪糕扒类火锅炸鸡薯条烧腊等上百个大小品种的食物结构。以香港风味甚浓的“成记”为例，不仅粉面粥净食小食白灼多士三文治