DB3706T 94—2024地理标志产品 烟台海参.docx

ICS65.150

cCSB51

烟

DB3706

台市地方标准

DB3706/T94—2024

地理标志产品烟台海参

2024-05-28发布2024-06-27实施

烟台市市场监督管理局发布

I

DB3706/T94—2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4地理标志产品保护范围 1

5产品分类 1

6要求 2

7试验方法 6

8检验规则 6

9标志 8

10包装、运输、贮存 8

附录A(规范性)烟台海参地理标志产品保护范围 9

II

DB3706/T94—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由烟台市市场监督管理局提出、归口并组织实施。

1

DB3706/T94—2024

地理标志产品烟台海参

1范围

本文件规定了地理标志产品烟台海参的保护范围、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志及包装、运输、贮存。

本文件适用于地理标志产品烟台海参。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB/T5461食用盐

GB11607渔业水质标准

GB/T30891水产品抽样规范

GB31602食品安全国家标准干海参

GB/T34747干海参等级规格

NY5052无公害食品海水养殖用水水质

DB37/T703刺参苗种生产技术规程

DB37/T4271地理标志专用标志使用管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

烟台海参Yantaiseacucumber

在烟台海参地理标志产品保护范围内的自然生态环境条件下，自然生长或采用本地亲本育苗、养成和增养殖长成的海参及其加工制品。

4地理标志产品保护范围

烟台海参地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验总局公告(2009年第32号)批准的范围，见附录A。

5产品分类

产品按加工工艺不同可分为活海参、盐渍海参、干海参产品。

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6要求

6.1海域环境

6.1.1经纬度

东经119°33′～121°56′,北纬36°16′～38°23′。

6.1.2水温

水温周年变化为-1.0℃~28℃。

6.1.3盐度与pH值

年平均海水盐度为28～32,pH值为7.8～8.2。

6.1.4潮流

属沿岸往复流，流速为20cm/s～50cm/s。

6.1.5底质

岩礁、沙质底。

6.1.6水质

应符合GB11607和NY5052的规定。

6.2苗种

6.2.1自然苗种

在烟台海参地理标志产品保护范围内，在自然环境条件下，成熟个体进行自然繁殖所获得的苗种。

6.2.2人工苗种

在烟台海参地理标志产品保护范围内，在人工条件下，以自然海区采捕的成参作为亲参进行人工育苗所获得的苗种。人工苗种的生产符合DB37/T703的规定。

6.3养成

6.3.1海底增养殖

6.3.1.1海区选择

应符合6.1的规定。宜选择风浪小，水质清澈，潮流畅通，流速缓慢，水深2m～25m的海区。

6.3.1.2放苗密度

2头/m2~4头/m2。

6.3.1.3放苗时间

每年4月～6月或10月～12月。

3

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6.3.1.4管理

底播增殖区严禁拖网渔船作业，发现敌害时应及时清除。定期进行跟踪监测，记录海参的分布、密度、生长速度、存活等情况。

6.3.2池塘养殖

6.3.2.1池塘条件

有独立的进排水系统，池水日交换能力30%以上，水深1.5m以上，面积宜为1hm2~10hm2。放苗前要进行清塘处理。

6.3.2.2人工造礁

放苗前应在池塘内造礁。人工礁材料以石块、瓦片为主，也可使用扇贝养殖笼、旧轮胎等，呈堆状或长条形排列。礁体高度为40c