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演讲人:
日期:
冷饮的安全课
目录
冷饮的起源与历史发展
冷饮种类与制作工艺
冷饮安全卫生要求
消费者健康饮用指导
冷饮市场监管与政策法规
案例分析:成功品牌经验分享
01
冷饮的起源与历史发展
周朝设有专掌“冰权”的“凌人”,负责管理冰的贮藏和使用。
春秋末期,冰的用途更为广泛,诸侯喜爱在宴席上饮用冰镇米酒。
冷饮起源于3000年前的商代,当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖,以备来年盛夏消暑之需。
汉代时,人们已懂得利用冰来制冷,制作冷饮。
唐代时,开始出现“冰商”,也就是商业性的藏冰户。
宋代时,冷饮开始大量进入市场,夜市上出现了很多售卖冷饮的摊贩。
明清时期,冷饮的花样更为繁多,如用果
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