微量元素与健康.ppt

微量元素与健康

元素对人体的作用摄入量过高过低对人体的影响食物来源铁锌硒碘氟微量元素对人体的作用及适宜摄入量是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血肝脏、瘦肉、鱼、豆类、芹菜影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良海产品肝脏、奶类、蛋类、豆类有防癌抗癌的作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症，如摄入量过高会使人中毒菜花、大蒜是甲状腺素的重要成分缺碘或过量都会引起胛状腺肿大海产品加碘盐能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病主要来自于饮水

1、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？不对，即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，因为摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。硒元素是人体必需的微量元素之一，摄入量不足或过量均对人体健康不利，因此适量地合理摄入，才能起到保健的功能。2、硒对人体有重要的作用。微量的硒（Se）可以防癌；过量了，则是致癌的因素之一。对此，你有哪些看法？