- 1、本文档共6页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
皖教版四年级上册劳动项目三《地方菜肴我学做-学烙饼》(教案)
科目
授课时间节次
--年—月—日(星期——)第—节
指导教师
授课班级、授课课时
授课题目
(包括教材及章节名称)
皖教版四年级上册劳动项目三《地方菜肴我学做-学烙饼》(教案)
教学内容分析
本节课的主要教学内容来源于皖教版四年级上册劳动项目三《地方菜肴我学做》中的“学烙饼”一节。教学内容涉及了解烙饼这一地方特色食品的制作过程,掌握和面、擀面、烙饼等基本技能。通过动手实践,让学生掌握简单的烹饪技能,培养生活自理能力。
教学内容与学生已有知识的联系:学生在之前的学习中,已经掌握了安全使用厨房工具的基本知识,了解了一些简单的食材加工方法。在此基础上,学习烙饼的制作,可以让学生将原有知识与新技能相结合,提高他们的动手实践能力和创造力。此外,通过了解地方特色菜肴,学生能更好地认识并传承我国丰富的饮食文化。
核心素养目标
本节课旨在培养学生以下学科核心素养:劳动实践能力、生活自理能力、文化认同感及团队合作意识。通过学烙饼这一实践活动,提高学生对烹饪技能的掌握,锻炼他们动手操作的能力,增强解决实际生活中问题的能力。同时,通过了解和制作地方特色菜肴,加强学生对我国饮食文化的认识,激发他们对传统文化的兴趣和自豪感。在小组合作完成烙饼的过程中,培养学生沟通协作、共同解决问题的团队精神,提升社会责任感和集体荣誉感。这些目标与新教材强调的学科核心素养相契合,有助于学生全面发展。
学习者分析
1.学生已经掌握了相关知识:在之前的课程中,学生已经学习了如何使用厨房工具、了解基本食材以及简单的烹饪方法。他们对食品安全、卫生操作有了一定的认识,能够进行基础的食材加工。
2.学生的学习兴趣、能力和学习风格:四年级的学生对新事物充满好奇心,对动手实践类课程有较高的兴趣。他们具备一定的观察能力和模仿能力,能够在观察教师示范后,尝试独立完成烙饼制作。此外,学生在合作学习中表现出积极的学习风格,愿意与同伴分享和交流。
3.学生可能遇到的困难和挑战:在烙饼制作过程中,学生可能会面临以下困难和挑战:(1)和面技巧的掌握,如水与面粉的比例、揉面的力度等;(2)擀面过程中力度和均匀性的控制;(3)烙饼火候和时间的掌握,容易导致烙饼糊掉或者未熟透;(4)在团队合作中,分工、沟通和协作能力有待提高。
针对这些困难和挑战,教师应在教学中进行有针对性的指导,帮助学生克服这些问题,提高他们的实践操作能力和团队协作能力。
教学方法与策略
为了实现本节课的教学目标,充分考虑学生的学习兴趣和特点,将采用以下教学方法和策略:
1.讲授法:教师通过简明扼要地讲解烙饼的制作步骤、注意事项,为学生提供必要的理论知识,为后续实践操作奠定基础。
2.案例研究:展示不同地方特色烙饼的图片和制作方法,让学生了解烙饼的多样性,激发他们对地方饮食文化的兴趣。
3.项目导向学习:将学生分成若干小组,每组负责完成一种烙饼的制作任务。在这个过程中,学生需要自主探究、分工合作,提高他们的实践操作能力和团队协作能力。
4.角色扮演:学生在小组内部分工扮演厨师、助手等角色,模拟餐厅制作烙饼的场景,增加趣味性和实践性。
5.实验法:学生亲自动手和面、擀面、烙饼,通过实际操作掌握烙饼制作的基本技能,提高生活自理能力。
6.互动讨论:在实践过程中,鼓励学生相互交流心得体会,分享制作过程中的成功经验和遇到的困难,促进生生之间的互动与学习。
7.教学媒体和资源:
a.PPT:展示烙饼制作的步骤、技巧和注意事项,帮助学生更好地理解和记忆。
b.视频:播放烙饼制作的示范视频,让学生直观地了解烙饼的制作过程。
c.在线工具:利用班级群、学习平台等在线工具,分享学习资料,便于学生随时查看和复习。
d.实物展示:展示烙饼制作的原料、工具等,让学生更直观地了解和认识。
教学流程
(一)课前准备(预计用时:5分钟)
学生预习:
发放预习材料,引导学生提前了解烙饼的制作内容,标记出有疑问或不懂的地方。设计预习问题,如“你知道烙饼需要哪些材料吗?”“你觉得烙饼的制作过程中最重要的是哪一步?”激发学生思考,为课堂学习烙饼制作做好准备。
教师备课:
深入研究教材,明确本节课的教学目标和重难点。准备教学用具和多媒体资源,如PPT、视频、和面材料等,确保教学过程的顺利进行。设计课堂互动环节,提高学生学习烙饼制作的积极性。
(二)课堂导入(预计用时:3分钟)
激发兴趣:
回顾旧知:
简要回顾上节课学习的安全使用厨房工具和简单食材加工内容,帮助学生建立知识之间的联系。
(三)新课呈现(预计用时:25分钟)
知识讲解:
清晰、准确地讲解烙饼的制作知识点,结合实例帮助学生理解。突出和面、擀面、烙饼等重点,强调比例、力度、火候等难点,通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。
互
您可能关注的文档
- 8 古诗二首 望庐山瀑布 教学设计-2023-2024学年语文二年级上册统编版.docx
- 花城版 三年级下册音乐第11课 歌曲《木瓜恰恰恰》教案.docx
- Unit7 What’s the highest mountain in the world Section A(3a-3c)教学设计-2023-2024学年人教新目标八年级英语下册.docx
- 人教版一年级下册第五单元 乃哟乃 教案.docx
- 【湘美版】六下 第11课 吉祥宝贝 核心素养教案.docx
- 教科版(2024秋) 五年级下册3.1 地球——宇宙的奇迹 教案.docx
- 数的认识第三课时(教学设计)-2023-2024学年六年级下册数学人教版.docx
- 劳动项目二《叠衣服》教案.docx
- 第3单元 第2课 同步备课教案 人教版历史与社会八年级上册.docx
- 川民版《劳动教育》五下 第13课《认识并安装扫地机器人》教学设计.docx
- 10《那一年,面包飘香》教案.docx
- 13 花钟 教学设计-2023-2024学年三年级下册语文统编版.docx
- 2024-2025学年中职学校心理健康教育与霸凌预防的设计.docx
- 2024-2025学年中职生反思与行动的反霸凌教学设计.docx
- 2023-2024学年人教版小学数学一年级上册5.docx
- 4.1.1 线段、射线、直线 教学设计 2024-2025学年北师大版七年级数学上册.docx
- 川教版(2024)三年级上册 2.2在线导航选路线 教案.docx
- Unit 8 Dolls (教学设计)-2024-2025学年译林版(三起)英语四年级上册.docx
- 高一上学期体育与健康人教版 “贪吃蛇”耐久跑 教案.docx
- 第1课时 亿以内数的认识(教学设计)-2024-2025学年四年级上册数学人教版.docx
文档评论(0)