江苏开放大学营养学过程性考核作业二.pptx

江苏开放大学营养学过程性考核作业二by文库LJ佬2024-06-30

CONTENTS营养学基础营养素摄取量评估营养失调与健康营养补充与排斥饮食与疾病防控营养在生活中的应用

01营养学基础

营养学基础营养学基础人体需要的营养物质：

饮食中必不可少的微量元素。营养需求表格：

主要营养素摄入标准。蛋白质的吸收：

重要的能量和组织构建来源。

人体需要的营养物质维生素:

指导我们如何摄取维生素C是关键。

矿物质:

锌和铁是人体所需的重要矿物质之一。

纤维素的作用:

管理肠道健康和促进消化功能。

营养需求表格营养需求表格营养素日常摄取量（毫克/克）建议摄入量（每天）钙0.81000mg铁0.01418mg

蛋白质的吸收蛋白质的吸收胺基酸:

蛋白质的构成要素，有9种必需胺基酸。

消化过程:

蛋白质在胃和肠道中被分解和吸收。

02营养素摄取量评估

营养素摄取量评估饮食调查方法营养素需求量计算评估个人饮食结构的一种有效方式。基础代谢率和活动水平的影响。

饮食调查方法问卷调查:

收集个体的饮食习惯和摄入量。

24小时回顾法:

记录被调查者一天中的所有饮食摄入情况。

营养素计算:

基于食物摄入数据计算营养素的摄取量。

营养素需求量计算能量需求:

根据年龄、性别和生理状态计算每日所需能量。

水溶性维生素:

摄入量不足会导致缺乏症状。

03营养失调与健康

营养失调与健康缺乏维生素引发的疾病：

维生素A、维生素D等的缺乏症状。饮食习惯与健康关系：

合理饮食对身体健康的重要性。

缺乏维生素引发的疾病坏血病:

维生素C缺乏导致的一种疾病。

佝偻病:

维生素D缺乏引起的骨骼问题。

饮食习惯与健康关系心血管健康:

低盐低脂饮食有益于心脏健康。

胃肠道功能:

高纤维食物能促进肠道健康。

04营养补充与排斥

营养素补充品种：

市场上常见的营养保健品种类。不同人群的营养排斥：

一些人群可能对某些食物过敏或排斥。

营养素补充品种钙片:

补充骨骼所需的重要矿物质。

复合维生素片:

提供全面的维生素和矿物质补给。

不同人群的营养排斥乳糖不耐受:

乳制品摄入后消化不良。鸡蛋过敏:

对鸡蛋蛋白过敏的人应避免摄入。

05饮食与疾病防控

饮食与疾病防控疾病预防饮食建议：

通过合理饮食预防慢性疾病。营养调整对慢性病的影响：

饮食调整对疾病患者的重要性。

疾病预防饮食建议高血压预防:

低盐低脂饮食对高血压患者有益。糖尿病防控:

控制糖分和碳水化合物摄入。

营养调整对慢性病的影响心血管疾病:

控制胆固醇和脂肪摄入。肥胖管理:

纤维素摄入和脂肪燃烧的平衡。

06营养在生活中的应用

营养在生活中的应用营养在生活中的应用营养与运动：

运动员的能量摄取与消耗。营养与生活：

日常生活中的饮食习惯养生方式。

营养与运动能量需求:

运动量大的人需要更多的热量供给。补给方式:

运动后合理摄入碳水化合物和蛋白质。

营养与生活饮食均衡:

合理搭配碳水化合物、蛋白质和脂肪。水分摄入:

充足的水分摄入对身体健康至关重要。

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