T_ZNZ 239-2023 “金平湖”大米团体标准.docxVIP

ICS67.060

CCSB22

T/ZNZ

浙江省农产品质量安全学会团体标准

T/ZNZ239—2023

“金平湖”大米GoldenPinghurice

2023-12-29发布2024-01-29实施

浙江省农产品质量安全学会发布

I

T/ZNZ239—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：平湖市农民合作经济组织联合会、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、平湖市农民合作经济组织服务中心、平湖市农业农村局、平湖市林埭镇人民政府、平湖市硕禾粮油有限公司、平湖市新埭镇人民政府、浙江东茂供销集团有限公司、嘉兴市登丰种业有限公司、平湖市惠农种业有限责任公司、平湖独山港经济开发区（独山港镇）小营头村、平湖市顺天粮油专业合作社。

本文件主要起草人：胡迪青、张健、孙晓东、黄建峰、董妹勤、郑蔚然、朱叶峰、冯叶、冯春炜、曹斌叶、陆颖、张红。

0

T/ZNZ239—2023

“金平湖”大米

1范围

本文件规定了“金平湖”大米的要求、检验规则、包装、标识、贮存、运输和档案记录。本文件适用于“金平湖”大米。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5493粮油检验类型及互混检验

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T5503粮油检验碎米检验法GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB/T15683大米直链淀粉含量的测定

GB/T17109粮食销售包装

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T2334稻米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定图像法

JJF1070.3定量包装商品净含量计量检验规则大米

国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

GB/T1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

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T/ZNZ239—2023

3.1

“金平湖”大米GoldenPinghurice

产于浙江省平湖市所辖行政区域范围内，获得“金平湖”农产品区域公用品牌授权的大米。

4要求

4.1产地

环境质量应符合NY/T5010的要求。

4.2品种

应选用通过国家或地方审定，并适宜本地种植的优良品种，如上师大19、南粳46、嘉58等。

4.3加工

4.3.1加工条件应符合GB13122的规定。

4.3.2加工用水应符合GB5749的规定。

4.3.3除原粮外，不添加任何物质。

4.4感官指标

应符合表1规定。

表1感官指标

项目

要求

检验方法

形态

颗粒大小均匀，饱满

GB/T5492

色泽

晶莹半透明；无异常色泽

气味

清香，无异常气味

4.5理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

籼米

粳米

等级

一级

二级

三级

一级

二级

三级

碎米

总量，%

≤10.0

≤12.0

≤15.0

≤5.0

≤7.5

≤10.0

GB/T5503

其中小碎米含量，%

≤0.2

≤0.5

≤1.0

≤0.1

≤0.3

≤0.5

不完善粒含量，%

≤1.0

≤2.0

≤3.0

≤1.0

≤2.0

≤3.0

GB/T5494