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食品安全和营养健康演讲人：日期：

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食品安全基本概念与重要性01

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全涉及食品的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等各个环节，要求这些活动符合国家强制标准和要求。食品安全不仅包括生产安全，也包括经营安全；不仅包括结果安全，也包括过程安全。食品安全定义及内涵

食品安全问题的原因复杂多样，包括生产环节的污染、加工过程的添加物、