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凤庆茶文化的发展

前言

在临沧市境内,有一个具有悠久茶文化历史,民间歌舞丰富、民风民俗淳朴、气候

四季如春、自然景观美丽、民族民间传统文化保留较好的县,那就是被誉为“世界滇

红之乡”的凤庆县。当你来到凤庆做客时,能歌善舞的彝族、苗族等女孩小伙穿着艳

丽的民族服饰,面带笑容会为你斟上清香四溢的凤庆名茶,这是最能表现彼此深厚感

情的凤庆人独有的待客礼节。凤庆有悠久的种茶历史,有得天独厚的宜茶环境,有源

远流长的茶文化。凤庆是“福禄贡茶”的故乡“、滇红”的故乡“、茶祖”的故乡。

凤庆是中国茶文化中一颗璀灿的明珠。

1得天独厚的宜茶环境

凤庆的气候冬无严寒,夏无酷暑,雨热同季,干凉同季,四季如春。有海洋性气候的

优点(年温差小,雨量充沛),无海洋性气候的缺点(台风、暴雨)；有大陆性气候的优

点(日较差大),无大陆性气候的缺点(寒潮、低温)。光、热、水储因子极具优良茶树

生长发育之条件,低纬度高海拔的生存环境,造就了四季雨量充足、云雾多、温高湿

重,独有的“高山云雾产名茶”的自然气候。全县茶园土壤多为红、黄壤,PH值平均

5．06,变幅在4．1-6．2之间,最适宜茶树生长和形成优良品质的酸碱度范围；有机

质含量为3．078％,变幅在2．48-11．45％之间,是组成土壤结谈判肥力的主要因素。

得天独厚的宜茶环境,使凤庆茶独具特色：独特生态型(高地高香茶)的云南大叶茶凤

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庆群体种。

2源远流长的凤庆茶文化

凤庆各民族至今还保留着古老的饮用茶方式,彝族的“油盐茶”“、罐罐茶”“、

敬客茶”“、隔年陈茶”,拉祜族的“烧茶”“、烤茶”“、糖茶”,傈僳族的“油

盐茶”,傣族的“竹筒茶”,布朗族、苗族的“竹筒茶”,汉族的“百抖茶”“、二道

茶”(一道为苦茶,二道为甜茶,取义先苦后甜)。千百年来,凤庆各民族把茶作婚丧嫁

娶、喜庆节日、敬客迎宾、访亲探友、祭神送鬼的贵重礼物。

在长期利用茶叶的过程中,凤庆各族人民以茶治病者颇多。如红茶止痢,盐茶消炎,

糖茶和胃,浓茶醒洒,茶渣消炎,茶鲜叶止血,茶树根降压,姜茶发汗,茶除口臭,热茶

化腻,酒茶舒筋,蜜茶润肺,柿茶化痰等。这些都说明了凤庆茶文化不仅历史悠久,而

且丰富多彩。凤庆的茶道、茶艺更是丰富多彩,凤庆四季茶茶道陶醉了不少名人行家：

春茶清明春尖,外刚内柔,喝来如春暖花开；夏茶云雾玉露,苦口婆心；秋茶,金秋谷

花,好比走进王谢堂内；冬茶,银霜太华,像圣驾到,五脏六腑统统下跪,醺醺然,如入

仙境,绝非子虚乌有。凤庆的茶歌唱了千百年,茶园内采茶妇女常与挑茶男子对歌,就

像电影《刘三姐》中的对歌一样。如男的唱“：芭蕉树上小绿雀,爱是爱来捉不着。”

女的对“：小白衣裳漂茵茵,人倒好看没良心。”一九五八年,一个凤庆回族唱茶歌

的老大伯,曾到北京表演过凤庆茶歌。

凤庆的茶舞也丰富多彩,有大直歌、小半翻、三翻三转“、毛朝里”“、毛朝

外”“、鹌鸡摆尾”“、老母猪吃食”等。凤庆的茶文化源远流长,独树一帜。凤庆

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的茶文化是无形的财富,有待于进一步的挖掘及弘扬。凤庆是中国茶文化中一颗璀灿

的明珠。

3如何开发利用凤庆茶文化

凤庆的民族民间传统文化比较丰富,不论是服饰文化、居住文化、饮食文化还是

社会文化都具有民族特色和地方特征,应该发挥地方优势,合理开发利用。党的十七

大报告指出“：要运用现代科技手段开发利用丰富的民族文化资源,挖掘和保护非物

质文化遗产,大力发展文化产业,加快文化产业基地和区域性特色文化产业建设,培

育文化产业和投资者,繁荣市场文化”。凤庆茶文化作为一种民族文化产业,其开发

利用具有经济属性,也具有经营文化产业的属性。必须通过市场经营运作来实现经济

价值。在市场经济中开发利用茶文化是凤庆经济增长的一种模式,一种资源。如果文

化产业不运用市场经济的组织方式和手段,文化本身就因为缺乏物质基础和动力也

就很难发展起来。所以,必须要通过开发来利用,也通过利用来开发。

凤庆茶文化的开发和利用是当前民族文化开发中要重视的。以县城区域为中心,

以服饰文化、居住文化、饮食文化、社会文化和节庆活动为一体,展示民族风情、民

族风味,把茶道、茶歌、茶舞等茶文化展示给游人,打造特色的凤庆文化之乡,促进招

商引资及旅游业的发展。极大的提高凤庆的知名度,从根本上增强凤庆旅游兴县的声

誉,它将会迎来凤庆经济发展的