一种高寒山区作物精制健康食品及其加工工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利说明书

(10)申请公布号CN1864530A

(43)申请公布日2006.11.22

(21)申请号CN200610010970.5

(22)申请日2006.06.19

(71)申请人云南德林海生物科技有限公司

地址650021云南省昆明市人民中路34-36号如意大厦13楼

(72)发明人胡明明孙阳马建华孙晓鹏

(74)专利代理机构昆明正原专利代理有限责任公司

代理人赛晓刚

(51)Int.CI

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

一种高寒山区作物精制健康食品及

其加工工艺

(57)摘要

本发明涉及一种高寒山区作物青

稞、苦荞以及优质大豆为主，配以魔芋、

核桃、灯笼椒及黄精等天然原料配方而成

的高寒山区作物精制健康食品及其加工工

艺和用途。属于健康食品领域。本发明是

以高寒山区作物青稞、苦荞以及优质大豆

为主，配以魔芋、核桃、灯笼椒及黄精，

进行科学配方，采用超微粉碎、混合研

磨、高剪切均质、真空脱气、超高温(＞

150℃)瞬间(＜30s)灭菌、产品成型等现代

工艺，精制一种热量适度、营养成分全

面、均衡、食用安本发明全、口感细腻、

味美爽口的，有益于“三高”患群(即高血

糖、高血脂和高血压)的即食食品。本发明

应用现代加工技术集成各原料中的营养成

分，促进原料中活性物质的释放，提高生

物利用度，保证食用安全及良好的适口

性。

法律状态

法律状态公告日法律状态信息法律状态

权利要求说明书

1、一种高寒山区作物精制健康食品，其特征在于所述产品配方中各种原料以重量

百分比计为：大豆20～40％，青稞20～35％，苦荞20～35％，核桃仁2～8％，黄

精1～4％，魔芋1～4％，灯笼椒1～4％。

2、根据权利要求1所述的高寒山区作物精制健康食品加工工艺，其特征是：

(1).青稞处理：选用产青稞，分选，再干燥，再超微粉碎，过滤后备用；

(2).苦荞处理：选用苦荞，分选，再干燥，再超微粉碎，过滤后备用；

(3).大豆处理：选用大豆，清洗后浸泡，再用湿法超微粉碎，过滤后备用；

(4).核桃仁处理：选用核桃仁，清洗，再干燥，再超微粉碎，过滤后备用；

(5).黄精处理：选用黄精，清洗后浸泡，再用湿法超微粉碎，过滤后备用；

(6).魔芋精粉处理：选用魔芋精粉，清除杂质后备用；

(7).灯笼椒处理：选用灯笼椒，清洗后，再用湿法超微粉碎，过滤后备用；

(8).将经上述1-7预处理的青稞、苦荞、大豆、核桃仁、黄精、魔芋、灯笼椒。按

配方称好后，将上述原料投入合成罐，然后进行混合研磨、高剪切均质、真空脱气、

持续30-60分钟，进行超高温(＞150℃)瞬间(＜30s)灭菌后进行成型、包装、入库。

3、根据权利要求2所述的高寒山区作物精制健康食品加工工艺，其特征在于所述

青稞处理，是将选用的青稞，分选，再干燥，再超微粉碎，经300～450目筛滤后

置常温下备用；苦荞处理：选用苦荞，分选，再干燥，再超微粉碎，经300～450

目筛滤后置常温下备用。

4、根据权利要求2所述的高寒山区作物精制健康食品加工工艺，其特征在于所述

大豆的处理，是将选用的大豆，清洗后浸泡24小时，再经湿法超微粉碎，经

300～450目过滤后，置常温下备用；黄精处理是指将选用的黄精，用洁净水清洗

后用单蒸水浸泡，经24小时，再经湿法超微粉碎，经300～450目过滤后，置常温

下备用；灯笼椒处理是指将选用的灯笼椒，用洁净水清洗，再经湿法超微粉碎，经

300～450目过滤后，置常温下备用。

5、根据权利要求2所述高寒山区作物精制健康食品加工工艺，其特征在于所述魔

芋精粉的处理，是指将选用的魔芋精粉，清除杂质后直接备用。

6、根据权利要求2所述的高寒山区作物精制健康食品加工工艺，其特征在于所述

核桃仁的处理，是将选用的核桃仁清除杂质后，经过60℃红外干燥2小时，