《医学营养学》课程思政2020.pdf

《医学营养学》

课程思政案例

主编：徐轶彦

编者：王国浩

审查：庄海林

目录

《课程名称》课程思政建设设计方案1

案例一：倡导全民营养，助力健康中国2

案例二：情系食品安全，心铸健康和谐3

《医学营养学》课程思政建设设计方案

序号课程章节与名称思政映射与融入点

《“健康中国2030”规划纲要》推进健康中国建

设，是全面提升中华民族健康素质、实现人民健

康与经济社会协调发展的国家战略。营养状况与

1绪论

全民健康息息相关，大力发展营养学科，普及健

康教育，对于提升全民营养状况，助力健康中国

建设具有至关重要的作用。

《“健康中国2030”规划纲要》明确提出：保

障食品安全，完善食品安全标准体系，实现食

品安全标准与国际标准基本接轨。加强食品安

25-3食品卫生安全

全风险监测评估，到2030年，食品安全风险

监测与食源性疾病报告网络实现全覆盖。

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案例一：倡导全民营养，助力健康中国

导入：营养是人类摄取食物满足自身生理需要的生物学过程。医学营养学是研究

食物及各种营养素在人体生理过程中的作用及生理和疾病状态下营养的需要、来源及

其提供方法，并通过饮食营养来防治疾病，为人体健康提供有效防护措施的一门学科。

良好的营养状况对于改善国民体质，提升健康水平，建设健康中国具有重要意义，

因此，要大力倡导全民营养。

正文：2016年10月25日，中共中央、国务院印发，《“健康中国2030”

规划纲要》推进健康中国建设，是全面建成小康社会、基本实现社会主义现代化

的重要基础，是全面提升中华民族健康素质、实现人民健康与经济社会协调发展

的国家战略。营养状况与全民健康息息相关，大力发展营养学科，普及健康教育，

对于提升全民营养状况，助力健康中国建设具有至关重要的作用。

营养学的发展过程是人类在漫长的生活实践中，逐渐由感性认识上升到理性

认识的过程。中医历史上，有关饮食营养的知识和理论已有数千年的历史，积累了丰

富的理论知识和经验，为我国保健事业做作了积极的贡献。随着社会的发展和科学技术

的进步，现代营养学逐渐形成，并不断发展壮大。1949年以后，我国的营养学发

展很快，全国营养状况的调查、营养缺乏症的防治、热能及维生素需要量的制定、

婴儿食品及代乳品的制备等都取得了巨大成就。尤其是近年来，临床营养学更是

得到迅猛发展，使我国的营养学进入了一个新的阶段。

营养是保证机体健康的条件。营养素对人体具有提供热能，构成人体组织和

调节生理功能的作用。只有营养素充足的情况下，才能保证人体健康，使人具有

旺盛的精力用于学习与工作，提高机体对疾病的抵抗力和免疫力，防止疾病发生，

延长寿命。

作为医药卫生院校的学生，要不忘初心，致力于学习医学营养的理论知识，

同时要牢记使命，通过夯实营养理论和知识，为民众提供科学合理的膳食指导、

加快疾病患者的康复，为全民营养及健康中国的建设献策、献力。

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案例二：情系食品安全，心铸健康和谐

导入：民以食为天，食以安为先，食品卫生安全问题涉及千家万户。随经济

是发展水平不断提高，人民对美好生活的要求也越来越多。但是在食品安