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活动一《鸡蛋食品的制作》教案小学劳动
课题:
科目:
班级:
课时:计划1课时
教师:
单位:
一、课程基本信息
1.课程名称:小学劳动课《鸡蛋食品的制作》
2.教学年级和班级:小学三年级2班
3.授课时间:2022年5月10日
4.教学时数:45分钟
二、核心素养目标
1.掌握鸡蛋食品的基本制作方法和技巧,培养学生的动手能力和实践能力。
2.培养学生的创新意识和创造力,鼓励学生发挥自己的想象力和创造力,制作出独特的鸡蛋食品。
3.培养学生的团队合作意识和沟通能力,通过小组合作完成鸡蛋食品的制作任务。
4.培养学生的健康饮食意识和食品安全意识,了解鸡蛋的营养价值和食品安全知识。
5.培养学生的环保意识和节约意识,学会合理利用食材,减少浪费。
三、教学难点与重点
三、教学难点与重点
1.教学重点
(1)鸡蛋食品的基本制作方法和技巧:如煎蛋、炒蛋、蒸蛋等。
(2)鸡蛋的营养价值和食品安全知识:了解鸡蛋的营养成分,掌握保存方法和食品安全注意事项。
(3)创新意识和创造力:鼓励学生发挥想象力和创造力,制作独特的鸡蛋食品。
(4)团队合作意识和沟通能力:学会在小组合作中分工合作,有效沟通,共同完成任务。
(5)环保意识和节约意识:学会合理利用食材,减少浪费。
2.教学难点
(1)鸡蛋食品的制作技巧:如掌握火候、掌握翻蛋技巧等。
(2)创新鸡蛋食品的制作:如何将传统鸡蛋食品制作出新颖口味和造型。
(3)团队合作中的沟通与协调:如何在小组合作中做到有效沟通,协调分工,确保任务的顺利完成。
(4)食品安全知识:如何正确识别和处理鸡蛋的食品安全问题。
(5)环保意识和节约意识的实践:如何在鸡蛋食品制作过程中,实现食材的合理利用和减少浪费。
(1)鸡蛋食品的基本制作方法和技巧:讲解煎蛋、炒蛋、蒸蛋等制作方法,演示步骤,让学生分组实践。
(2)鸡蛋的营养价值和食品安全知识:介绍鸡蛋的营养成分,讲解保存方法和食品安全注意事项,如判断鸡蛋是否新鲜等。
(3)创新意识和创造力:提供鸡蛋食品创意制作案例,鼓励学生提出自己的创意,并进行实践。
(4)团队合作意识和沟通能力:学生在小组中讨论并确定鸡蛋食品制作方案,分工合作,过程中注意沟通与协调。
(5)环保意识和节约意识:引导学生思考如何减少食材浪费,实践垃圾分类和资源利用。
四、教学资源
1.软硬件资源:
-厨房用具:煎锅、炒锅、蒸锅、刀具、砧板等。
-食材:鸡蛋、食用油、调味料等。
-实验室设备:显微镜、实验桌、实验椅等。
-投影仪、音响设备。
2.课程平台:
-学校劳动教育课程平台。
3.信息化资源:
-教学课件:鸡蛋食品制作步骤、营养知识等。
-视频资源:鸡蛋食品制作教程、食品安全知识等。
-在线问答平台:供学生提问和讨论。
4.教学手段:
-讲授法:讲解鸡蛋食品制作方法和营养知识。
-演示法:演示鸡蛋食品制作过程。
-实践法:学生分组动手实践制作鸡蛋食品。
-小组讨论法:学生分组讨论并确定制作方案。
-反馈评价法:学生互相评价,总结制作经验和不足。
五、教学流程
1.导入新课(用时5分钟)
详细内容:同学们,今天我们将要学习的是《鸡蛋食品的制作》这一章节。在开始之前,我想先问大家一个问题:“你们在日常生活中是否遇到过如何制作美味鸡蛋食品的情况?”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题,我希望能够引起大家的兴趣和好奇心,让我们一同探索鸡蛋食品制作的奥秘。
2.新课讲授(用时10分钟)
1.理论介绍:首先,我们要了解鸡蛋食品的基本制作方法和技巧。鸡蛋食品是利用鸡蛋为主要食材制作的食品,如煎蛋、炒蛋、蒸蛋等。
2.案例分析:接下来,我们来看一个具体的案例。这个案例展示了鸡蛋食品在实际中的应用,以及它如何帮助我们解决问题。
3.重点难点解析:在讲授过程中,我会特别强调鸡蛋食品的制作技巧和食品安全这两个重点。对于难点部分,我会通过举例和比较来帮助大家理解。
3.实践活动(用时10分钟)
1.分组讨论:学生们将分成若干小组,每组讨论一个与鸡蛋食品制作相关的实际问题。
2.实验操作:为了加深理解,我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示鸡蛋食品的基本制作原理。
3.成果展示:每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。
4.学生小组讨论(用时10分钟)
1.讨论主题:学生将围绕“鸡蛋食品制作在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法,并与其他小组成员进行交流。
2.引导与启发:在讨论过程中,我将作为一个引导者,帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。
3.成果分享:每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑
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