2024年酒吧主管工作计划书.docx

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2024年酒吧主管工作计划书

酒吧(原写作酒茇，茇释义为房屋时，吧是茇的讹传字)，指供应啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料的消费场所。本站为大家整理的相关的酒吧主管工作安排书，供大家参考选择。酒吧主管工作安排书

鉴于目前消遣市场竞争力如此激烈，市场机制管理也比较混乱，给投资方带来诸多不利因素。往往投资与回馈比例相差较大，为了完善管理，突出自己酒吧的优势，能够横空出世，独领风骚，占据市场。真正做到后来者居上。我本人李健因应聘兰郡铂金国际消遣会所的酒吧主管，特制定本部门如下经营策划方案。

我依据本人从事夜场阅历，简洁的把消遣场所分为二大块;然后详细讲一下我在本部门所做的工作当中的建议，管理体制与经营模式

第一部分：硬件

1、现在只要是商业酒吧，消遣会所都讲究的是档次与时尚。目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化，基本与国际接轨。

2、酒吧设计空间隔局，特殊重要，所以说干脆关系着酒吧今后操作，限制整个场氛围的顶梁柱。

3、灯光与音响

别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了，第一上眼，其次是耳，这两点在硬件来说是分别代表灯光和音响。所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。

4、场内效果灯，现在商业酒吧讲究的三维立体化，客人须要的是动感同时刺激现场的互动激情，所以当前的酒吧装修，场内效果灯也占了硬件的一部分。

5、功能多元化优势，早期的酒吧只是单一化(disco)现在的酒吧都走向多功能化，如你们现在的酒吧也是多功能，其优势不言而喻(汲取更多客户资源，提升自己档次完善化)。

其次大部分：软件

1、楼面管理与服务

员工是一个企业的基石，员工个人素养的好与坏干脆影响到公司的成与败。所以，一个场所经营胜利与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的。

2、舞台策划及制作

舞台制作人员(演职人员)分为dj、调音师(灯光)、歌手、乐队、ds(领舞)外加活动策划的嘉宾。

3、营销策划及配制

作为现在任何企业部，都离不开市场营销。因为现在的企业都在找寻消费场所，供应给它便利实惠、优质的服务。

公关营销

营销部酒吧生命力的重要部门，也是生力军，所以现在酒吧营销部已成为重中之重了，详细配制分为：

①吧仔②吧女③客户经理④公关小姐

当然每个场所依据当地的状况所配制也不一样，但不管哪个场所、公司老板对营销部这一块都特别重视。

4、广告宣扬及方案

(一)开业前期的宣扬

这一点特别重要，一个酒吧的宣扬到不到位，其评判的标准就是肯定要在开业之前要进行一整套的广告宣扬方案，如：建立网站，树立大型户外广告牌，广场的电子屏广告，车体广告等。

(二)开业之后的宣扬

①人际传播，口碑的力气，这一点是酒吧宣扬最实际有效的宣扬，那我们要做的是把场所各项工作做到位，给客人留下美妙的第一印象，让客人给我们打广告。

②平常的宣扬，比如利用做节目策划各种派对，来进行宣扬，一句话，常常亮相，提高知名度，从而形成品牌意识。

5，成本核算和财务管理

俗话说的好，一个好的职业经理人，不是说先看你为公司挣了多少钱，而首先是看他为公司节损了多少钱，这说明的成本核算的重要性。

6、活动策划

当一个酒吧的经营模式定位后，每天都走着相同的程序，而活动策划就是让人锦上添花，给人日新月异、改变莫测、外加神奇而憧憬的感觉，策划要与国际时尚前沿接轨，以档次化、互动现场气氛为主体，来更好的展示出自身优势，真心做到别出心裁，突出新、奇、特三大中心。

第三部分：吧台的管理与经营

1，酒吧所需的器具和酒水单的设计：

在开业以前要以相关部门作出的安排书和场所所需的酒吧器具(比如